O bolo de ricota é uma receita que, para dizer a verdade, sempre foi preparada na minha casa, mas já fazia tempo que não a fazia e a mantinha anotada em algum lugar.
Um doce que minha mãe fazia muitas vezes quando eu era menor e dias atrás comprei ricota especialmente para fazer este doce.
Muito simples e rápido, mas com um resultado nada menos que excepcional; poucos ingredientes… ovos, ricota, açúcar, farinha e pronto.
Claro, parece estranho que eu proponha também receitas brancas, assim, sem chocolate, a tentação foi muita, mas eu resisti!
Certamente seguirá uma versão com chocolate, até porque o bolo é tão macio que entre ricota e chocolate ficaria realmente super.
Agora só resta tentar fazer vocês mesmos a minha receita e se vocês quiserem, me enviem as fotos que eu as colocarei na minha página do Facebook com o seu nome.
Aprox. 500 Kcal por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Bolo de Ricota
- 3 Ovos médios
- 300 g Açúcar
- 300 g Farinha 0
- 300 g Ricota de vaca
- 1 pote fermento para bolo
- raspas de um limão
- 30 g Açúcar de confeiteiro
Preparo do Bolo de Ricota
No batedor de bolos, coloque os ovos, o açúcar e crie uma mistura cremosa ao bater em alta velocidade, depois adicione lentamente os outros ingredientes, trabalhando em velocidade mais baixa.
Neste ponto, pegue uma forma de bolo de 24 centímetros de diâmetro, unte com manteiga e enfarinhe, e coloque a mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
