Você já experimentou comer o bacalhau temperado salada? Uma receita típica de muitas áreas de Abruzzo e, como todos os nossos pratos, você também deve experimentar esta receita.
Garanto que é realmente ótimo temperado com pimentões, cria um sabor realmente único ao qual você não poderá dizer não!!!
Basta pegar bacalhau já demolhado, preparar pimentões assados, mesmo que eu sempre tenha alguns congelados de reserva, temperar tudo e a receita terá um sucesso garantido.
É um prato que se come frio, então é ótimo para levar para a praia no verão, ou preparar com antecedência para ter um segundo prato incrível na hora de se sentar à mesa.
Eventualmente, também é bom como prato principal com um acompanhamento de batatas, então pode ser servido tranquilamente também no inverno.
Siga minha receita e me diga se gostou.
Kcal 295 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de descanso: 3 Dias
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Abruzzo
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Bacalhau temperado salada
- 800 g Bacalhau já demolhado
- 4 colheres Azeite de oliva extra virgem
- 100 g Pimentões assados
- q.b. Salsinha
- q.b. Sal
- 3 dentes Alho
Preparação do Bacalhau temperado salada
Vamos preparar o bacalhau temperado salada!
Pegue o bacalhau já demolhado e depois de estar na água para não ficar muito salgado, pegue uma assadeira com borda alta e forre com papel manteiga, coloque o bacalhau, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 240°C por cerca de 20 minutos.
Passado o tempo, retire o alumínio e deixe cozinhar até que a água de cozimento tenha evaporado.
Depois de cozinhar, deixe esfriar, desfie, retire as espinhas e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Eventualmente, antes de cozinhar, você também pode limpar as espinhas e a pele que sai facilmente e depois completar tudo após o cozimento.
Pegue o bacalhau resfriado, adicione os pimentões assados e tempere tudo com azeite e.v., salsinha, alho picado e sal.
Misture bem, sirva no prato e sirva.
Este produto, assim temperado, pode ser conservado na geladeira por 2-3 dias.
Misture bem, sirva no prato e sirva.
Este produto, assim temperado, pode ser conservado na geladeira por 2-3 dias.
