Bolo de Leite Quente (Hot Milk Cake): a doce tentação que vai te fazer se apaixonar! Este bolo macio e fofinho, preparado com leite quente, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e incrivelmente gostoso, o Hot Milk Cake é um clássico da confeitaria italiana que não pode faltar no seu repertório de receitas. Descubra o segredo para prepará-lo e se delicie com uma sobremesa irresistível!
O Bolo de Leite Quente, também conhecido como Hot Milk Cake, é um clássico da confeitaria italiana com origens antigas. Este bolo doce e fofinho foi passado de geração em geração, graças à sua simplicidade de preparo e sabor irresistível.
A receita original utiliza ingredientes simples e facilmente encontrados, como leite, farinha, ovos e manteiga. O segredo de sua maciez está justamente no uso do leite quente, que torna a massa leve e arejada.
O Bolo de Leite Quente é uma sobremesa versátil, que pode ser servida tanto no café da manhã, acompanhada de um café ou chá, quanto como lanche ou sobremesa, acompanhada de frutas frescas ou chocolate.
Ao longo dos anos, a receita do Bolo de Leite Quente sofreu diversas variações e adaptações, mas seu coração sempre permanece o mesmo: um doce simples, gostoso e feito com amor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Um bolo
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o bolo de leite quente (hot milk cake)
- 4 ovos (tamanho xl)
- 360 g farinha 00
- 80 g fécula de batata
- 150 g açúcar
- 70 g manteiga
- 180 g leite
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 pacotinho baunilha em pó
- 1 pitada sal
- 2 colheres de sopa corante alimentício vermelho (líquido)
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Balança de alimentos
- Batedeiras elétricas
- Colher
- Panela pequena
- Forma para bolo
- Espátula
Preparação do bolo de leite quente
Comece derretendo a manteiga em uma panela pequena e deixe esfriar enquanto prepara o restante da massa.
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a pitada de sal, e bata com a batedeira elétrica por alguns minutos.
Agora adicione aos ovos a manteiga morna e bata até obter uma mistura espumosa (bastam 2/3 minutos).
Na tigela limpa, misture e peneire juntos a farinha, a fécula, a baunilha em pó e o fermento, depois adicione os ingredientes secos à tigela com os ovos e bata até obter uma massa lisa, densa e sem grumos (3/4 minutos bastam).
Aqueça o leite em uma panela, ele não deve ferver, mas deve estar bem quente, uma vez quente, adicione-o aos poucos na tigela com a massa, batendo até que tudo esteja bem incorporado.
Pegue 6 colheres de massa e coloque na tigela vazia, adicione o corante alimentício vermelho e misture com a colher até obter uma cor homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 26 cm e despeje dentro a massa clara (ajude-se com a espátula), depois adicione a massa vermelha em colheradas por cima, polvilhe açúcar na superfície.
Pré-aqueça o forno a 200° e coloque o bolo de leite quente para assar, deixe cozinhar por 35 minutos, 5 minutos antes do final faça o teste do palito, uma vez assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
