Cansado da mesma massa de forno de sempre? Experimente então estes ninhos de tagliatelle ao forno!
Um prato principal delicioso e também cênico para levar à mesa, utilizando os ninhos de tagliatelle crus (para que mantenham a forma) que cozinham dentro de um molho de tomate diretamente no forno, pulando assim a etapa de cozimento na água.
A salsicha luganega, o fiordilatte e o queijo ralado enriquecem a receita para um resultado de lamber os beiços.
Agora reserve um minuto para ler a receita e depois…cozinheMOS e comaMOS!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 tagliatelle (de semola)
- 1 dente alho
- 300 g luganega
- 1 l passata de tomate
- q.b. água
- 200 g fiordilatte
- 50 g queijo parmesão ralado
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Assadeira
- 1 Concha
- 1 Faca
- 1 Alumínio
Passos
Preparar os ninhos de tagliatelle ao forno é muito simples, mas requer alguns pequenos cuidados para um ótimo resultado.
Primeiro, pegue a salsicha luganega, retire a pele e corte-a em pedaços formando almôndegas.
Em uma panela, doure um dente de alho em um pouco de azeite, adicione a salsicha e deixe dourar por alguns minutos. Em seguida, retire-a da panela com uma escumadeira e reserve.
Na mesma panela, aproveitando o fundo de cozimento da salsicha, adicione o molho de tomate e a água, com a qual recomendo limpar a garrafa do molho de tomate. A adição de água, neste caso, serve para deixar o molho mais ralo, permitindo que os ninhos de tagliatelle cozinhem.
Adicione sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Uma vez pronto o molho de tomate, despeje algumas conchas na forma, cobrindo completamente o fundo. Coloque os ninhos de tagliatelle na assadeira e posicione no centro de cada um pelo menos algumas almôndegas de salsicha.
Tempere os ninhos de tagliatelle com o restante do molho, certificando-se de cobrir bem toda a superfície. Adicione o fiordilatte cortado em pedaços (e previamente escorrido) e finalize com uma generosa polvilhada de queijo ralado.
