O pão lombardo de San Biagio é um típico pão, mas doce, típico da Lombardia, mas especialmente da área de Varese.
Um pão que no dia de San Biagio pode ser encontrado nas padarias, mas se não for encomendado há o risco de ficar sem.
São produzidos em grandes quantidades, porque é tradição neste dia comer pelo menos um pedaço, bem para mim que adoro anis certamente não houve sobras em casa.
Pelo que pude descobrir, este pão é consumido no café da manhã, no dia de San Biagio após uma oração especial em família.
Quase em todas as cidades da Itália há uma receita tradicional ligada a esta festividade e como vocês sabem, eu estou sempre à procura de receitas que talvez não sejam mais tão vistas por aí e então gosto de trazer certos sabores esquecidos aos seus pratos.
Eu todos os anos preparo pelo menos uma receita nesta festividade e nos últimos tempos também me dediquei à busca de novas receitas.
Em muitos lugares é costume fazer receitas típicas e depois levá-las à igreja para serem abençoadas.
Em outros lugares há até mesmo o costume de organizar feiras de bairro no dia 3 de fevereiro para celebrar o Santo.
Este pão doce que lhes proponho é um bloco semelhante a um pão de ló aromatizado, porém, ao anis, especiaria que eu, aliás, adoro muito.
Se a receita despertou um pouco sua curiosidade, então façam também esta receita e se a replicarem, espero suas fotos e se desejarem, eu as publicarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 251 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Lombardia
- Sazonalidade: Inverno, San Biagio
Ingredientes para fazer o Pão lombardo de San Biagio
- 6 ovos (médios)
- 100 g fécula de batata
- 100 g farinha 0
- 180 g açúcar
- 2 colheres sementes de anis (em pó)
- 1 pitada sal
- 1 Forma forma retangular
Preparação do Pão lombardo de San Biagio
No batedor de doces coloque os ovos, o açúcar e a pitada de sal, trabalhe em alta velocidade por alguns minutos até obter um composto espumoso.
Em seguida, adicione o anis, mexa bem e comece a adicionar a farinha e a fécula, mas mexendo à mão com uma espátula, tomando cuidado para não desmontar o composto.
Aqueça o forno a 150°C e enquanto isso unte e enfarinhe uma forma de 40×25 cm aproximadamente e despeje o composto obtido.
Leve ao forno quente e asse por 45 minutos, verificando o cozimento.
Ao final do cozimento, desligue o forno, deixando o doce dentro ainda por 5 minutos, depois deixe-o ao ar para esfriar e posteriormente transfira para um prato de servir.
Sirva de preferência não quente.
