A árvore de brioche recheada é um doce natalino macio, delicioso e cênico, ideal para preparar durante as festividades natalinas.
Graças à sua forma de árvore de Natal, esta brioche conquista todos instantaneamente e é perfeita para servir como doce de Natal feito em casa, para o café da manhã das festas, lanche ou como sobremesa para compartilhar com toda a família.
Preparei a árvore de brioche recheada muitas vezes, especialmente a pedido dos meus filhos, que a adoram!
É justamente esse o charme desta receita, apesar do efeito final ser muito decorativo, trata-se de um doce fermentado fácil de fazer, ao alcance de todos.
Basta apenas um pouco de paciência para os tempos de fermentação, assim como para todas as receitas de brioche feitas em casa.
A massa é macia e perfumada e pode ser recheada de acordo com os gostos pessoais, com creme de avelã, geleia, creme de confeiteiro ou outros recheios doces.
Antes de assar, pincelei a árvore de brioche com a gema de ovo, para obter uma cor verde mais intensa e brilhante após o cozimento.
Esta etapa é opcional e pode ser omitida se preferir um resultado mais natural.
A árvore de brioche doce é uma receita versátil, perfeita também como ideia original para o menu de Natal ou como doce a ser preparado antecipadamente.
Além de ser deliciosa, é também muito cênica e se presta muito bem para decorar a mesa das festas.
Recomendo que experimentem esta árvore de brioche recheada macia e deliciosa, seguindo as fotos passo a passo para a preparação.
Dessa forma, será fácil obter um doce natalino perfeito, bonito de ver e irresistível de saborear.
Tenho certeza que se tornará uma receita das festas para refazer todos os anos 🎄
A foto, para deixá-la ainda mais bonita e tirar alguns defeitos perturbadores, pedi ajuda ao amigo chat gpt, mas a foto e a receita ainda são minhas!
Kcal 226 por bolinha
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 22 bolinhas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes para fazer a Árvore de brioche recheada
- 300 ml Leite integral
- 1/2 sachê Fermento biológico seco
- 1 ovo (médio)
- 80 g Manteiga
- 80 g Açúcar
- 1 sachê Baunilha
- 5 ml Rum
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 Casca de laranja (ralada)
- 290 g Farinha 0
- 340 g Farinha Manitoba
- 200 g Nutella
- 1 gema de ovo (opcional)
- corante alimentar verde
- Suco de limão
- Açúcar de confeiteiro (cerca de 50 g)
Ferramentas
- 1 Assadeira Assadeira retangular
Preparação da Árvore de brioche recheada
Dissolva o fermento no leite morno, depois adicione o açúcar, misture bem, em seguida junte a manteiga amolecida e misture bem a massa.
Adicione as farinhas aos poucos, mexendo, e adicione o rum, a baunilha e a casca de laranja ralada, misture bem até absorver toda a farinha necessária.
Obtenha uma massa macia e não pegajosa, deixe fermentar em um ambiente quente por duas horas e até dobrar de tamanho.
Após a fermentação, pegue a massa e trabalhe-a em uma superfície levemente enfarinhada, formando 22 bolinhas de cerca de 50 g cada.
achate cada bolinha e recheie com uma colher de chá de Nutella, depois feche e reforme a bolinha.
Recheie todas as bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga formando uma árvore com uma base de 6 bolinhas, depois 5, 4, 3, 2, finalizando com uma bolinha e colocando outra (ovalizando um pouco) sob a base para formar o tronco.
Deixe fermentar por cerca de 30-40 minutos, depois pincele com a gema batida (opcional) e asse em forno pré-aquecido a 180°C
asse por cerca de 50 minutos, controlando o cozimento.
Uma vez assado, deixe esfriar e, em seguida, prepare em um copo o corante com meio limão espremido e o açúcar de confeiteiro até obter uma cobertura não muito líquida.
Pincele toda a árvore, exceto o tronco, e deixe secar por pelo menos uma hora antes de consumir.
