O pandoro em taça com zabaione é uma receita para usar principalmente o pandoro que sobrou das festas natalinas.
Uma ótima sobremesa de fim de refeição, individual e realmente prática!
O pandoro mergulhado no creme de zabaione… uma explosão de sabor, recomendo minha receita e com certeza você vai impressionar.
Tente também fazer com um pandoro que ninguém quer mais e reapresente nesta versão!
Muitas vezes acontece em muitas famílias que as últimas 2 fatias de pandoro são esquecidas e ninguém quer mais, essa pode ser uma ideia para não jogar fora.
Poucos ingredientes e de realização bastante rápida.
Se você fizer minha receita, envie-me as fotos que eu as publicarei na minha página com seu nome.
kcal 375 aproximadamente por cada taça
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 taças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Natal
Ingredientes para fazer o Pandoro em taça com zabaione
Ingredientes para 4 pessoas
- 52 g gemas
- 52 g açúcar
- 52 g marsala
- 250 g pandoro
- 30 ml rum
- 10 ml água
- q.b. açúcar de confeiteiro
Preparo do Pandoro em taça com zabaione
Bata as gemas com o açúcar, depois em uma panela em banho-maria continue a bater os ovos, certificando-se de que a água esteja bem quente.
Bata por alguns minutos, depois adicione o marsala e continue com o batedor até obter uma mistura espumosa bem integrada.
O creme deve atingir uma temperatura de 80-85°C, recomendo trabalhar bem depois de adicionar o marsala para obter um creme perfeito.
Neste ponto, na panela do banho-maria, coloque água fria e coloque novamente o recipiente com o creme de zabaione e trabalhe mais um minuto com o batedor.
Uma vez completo, coloque o creme na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Prepare uma mistura de água e rum e reserve.
Prepare 4 taças, coloque na base alguns pedaços de pandoro, molhe-os com a solução de rum, depois despeje o creme de zabaione, complete com alguns pedaços de pandoro inseridos diagonalmente na taça e coloque na geladeira por uma hora antes de servir.
Se quiser, você pode fazer também duas camadas de pandoro completando com o creme de zabaione, vai de seu gosto pessoal.
