A torta de creme e chocolate é uma sobremesa que combina a cremosidade do creme de confeiteiro com o sabor excepcional do chocolate amargo.
A base de massa podre crocante é o contraste perfeito com o recheio macio e delicioso.
Cada fatia desta torta satisfará todos os paladares, até os mais exigentes.
Perfeita para finalizar uma refeição, ou para um lanche… a qualquer momento, acredito que seria apreciada.
Na foto, o creme de confeiteiro parece mais branco do que realmente é, talvez um pouco por causa dos ovos, mas ainda assim saborosíssimo.
A cobertura foi feita com pedaços de massa, em vez das clássicas tiras que caracterizam a maioria das tortas, mas desta vez decidi fazer assim.
Se fizer esta receita, ou outras do meu blog, envie-me a foto da sua receita, se quiser colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Aprox. 563 calorias por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a Torta de creme e chocolate
- 2 ovos (médios)
- 100 g açúcar
- 80 g manteiga
- 350 g farinha 00
- 600 ml leite integral
- 6 gemas (aproximadamente 120 g)
- 100 g açúcar
- 1 pacote vanilina
- 60 g amido de milho
- 150 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- 1 Forma de forno forma de forno
Preparação da Torta de creme e chocolate
Preparação do creme de confeiteiro
Em uma panela coloque o leite, as gemas, o açúcar, a vanilina e o amido, misturando bem, depois leve ao fogo baixo e comece a cozinhar, mexendo sempre.
Cozinhe até obter uma mistura cremosa, levará pelo menos 10-15 minutos e, ao final do cozimento, transfira o creme para um recipiente de vidro e cubra com filme plástico em contato.
Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente e, se não fizer o bolo imediatamente, coloque o creme na geladeira até o momento de usar.
Preparação da massa podre
Em uma tigela, misture todos os ingredientes para fazer a massa podre, trabalhando-os bem até obter uma bola homogênea que não grude.
Envolva a massa em filme plástico e reserve na geladeira.Preparação final
Pegue a massa podre e divida em duas partes, sendo uma maior que a outra, prepare uma forma de forno, unte e enfarinhe se for antiaderente, se for de silicone como a minha, coloque diretamente.
Cubra o fundo da forma de 20-22 cm com a bola maior, deixando um pouco de massa subir pelas bordas.
Em uma tigela, coloque as gotas de chocolate com ½ colher de sopa de farinha, misture e depois peneire, em seguida, reserve.
Passei na farinha para evitar que afundassem durante o cozimento.
Cubra com o creme de confeiteiro preparado anteriormente, nivelando, depois cubra com as gotas de chocolate cobrindo a superfície.
Com a massa podre restante, faça pedaços e cubra a torta, deixando alguns buracos livres.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Com a massa podre restante, faça pedaços e cubra a torta, deixando alguns buracos livres.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Ao final do cozimento, deixe esfriar bem antes de servir.
Conserve na geladeira.
