O risoto com linguiça é realmente uma receita que saiu muito bem e como todas as minhas receitas, super testada!
Sabe-se que a linguiça é muito saborosa, então a receita recebe uma grande ajuda do seu sabor bem definido, o que torna o prato perfeito!
Basta comprar massa de linguiça já temperada e o resto é tudo muito simples e rápido, mas com um resultado ótimo.
Se não encontrar a massa de linguiça, compre 2 linguiças grandes, retire a pele e desfaça a linguiça na hora de fritar.
Eu para os risotos uso sempre arroz parboilizado pela consistência e um pouco por tudo, é o arroz que mais gosto
Então siga minha receita e prepare meu risoto de linguiça, talvez para um almoço de domingo, tenho certeza de que você fará todos felizes!
kcal 567 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o risoto com linguiça
- 360 g Arroz parboilizado
- 300 g Massa de linguiça
- 1 colher Azeite de oliva extra virgem
- 1/2 Cebola
- 1 colher Manteiga
- 2 Cubos de caldo de carne
- 3 colheres de chá Curry em pó
- 100 g Parmesão Reggiano
Ferramentas
- 1 Frigideira Frigideira
Preparação para o risoto com linguiça
Pegue uma panela de fundo grosso, coloque o azeite para fritar a cebola picada finamente por alguns minutos, depois adicione a massa de linguiça desfeita e continue cozinhando por mais 5-6 minutos.
Neste ponto, adicione ½ copo de água, junte os dois cubos de caldo e deixe dissolver em fogo médio.
Enquanto isso, em uma panela média pequena à parte, coloque a água para ferver e mantenha-a quente para adicionar durante o cozimento do arroz.
Depois que os cubos de caldo tiverem dissolvido, adicione o arroz, mexendo de vez em quando, adicione também o curry e adicione a água necessária durante o cozimento.
Quando o cozimento estiver completo, adicione a manteiga e desligue o fogo, mexendo para incorporar o arroz.
Quando o arroz estiver pronto, sirva, polvilhe com parmesão e sirva.
