Os pãezinhos de leite para buffet são muito simples de fazer, a única desvantagem, como todos os fermentados, é o tempo de fermentação um pouco longo.
São ótimos para usar em festas de aniversário, buffets e festas em geral.
Você pode saboreá-los assim simples, serão deliciosos.
Eu os fiz um pouco alongados, mas você sempre pode alongá-los em uma língua mais estreita no momento da preparação e eles ficarão mais curtos.
Estes pãezinhos permanecem macios por até 3-4 dias, tenho certeza de que uma vez que você experimentar minha receita, a usará em todas as ocasiões.
Para a realização total levará cerca de 3 horas considerando todos os tempos de fermentação, mas se você é amante como eu de receitas fermentadas, tenho certeza que se empenhará na receita!
Então, vamos trabalhar e fazer os pãezinhos de leite para buffet super macios seguindo as fotos passo a passo e se tiver dúvidas, deixe-me uma mensagem.
Kcal 117 aproximadamente por cada pãozinho
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 3 Horas
- Porções: 20 pãozinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os Pãezinhos de leite para buffet
- 480 g farinha 0
- 5 g fermento biológico fresco
- 20 g Açúcar
- 250 ml Leite integral
- 60 g Manteiga
- 2 colheres de chá Sal
- 30 ml Leite integral
Preparo dos Pãezinhos de leite para buffet
Em uma tigela, coloque o leite com o fermento biológico fresco e deixe dissolver, depois adicione metade da farinha, o sal e misture bem.
Em seguida, adicione o açúcar, a manteiga amolecida e a farinha restante.
Neste ponto, crie uma bola e deixe fermentar em um ambiente quente por cerca de 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Após a fermentação, despeje a massa em uma superfície de trabalho e divida em 20 bolinhas iguais de aproximadamente 40 g cada, cada bolinha será alongada criando uma língua com o rolo e depois enrolada sobre si mesma.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os pãezinhos espaçados, deixe fermentar em ambiente quente por cerca de 1 hora (você verá se precisará de menos tempo, dependendo de como fermentarem).
Após a fermentação, coloque o leite morno em um copo e pincele os pãezinhos.
Asse em forno aquecido por cerca de 20 minutos a 200°C.
Após assar, deixe esfriar bem, recheie a gosto ou você pode saboreá-los assim simples, se desejar, pode conservá-los por 3-4 dias bem selados em sacos plásticos.
