Os ossos dos mortos na versão abruzzese, pouco varia das muitas receitas encontradas nas diversas regiões italianas, mas são realmente fáceis e rápidas de preparar.
Esta receita é feita no dia 1º de novembro e também nos dias entre o final de outubro e o início de novembro, quando também são feitas todas as receitas relacionadas ao Halloween.
Estes são os dias certos para fazer esta receita, então vamos ao trabalho!!! …Siga a receita e faça os ossos dos mortos na versão abruzzese.
Se você fizer esta receita ou outras do meu blog, mande-me a foto da sua receita, se quiser eu colocarei na minha página do Facebook com seu nome.
Kcal 205 aproximadamente para cada osso dos mortos
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todos os Santos
Ingredientes para fazer os Ossos dos mortos
- 300 g Amêndoas (ou farinha de amêndoas)
- 300 g Farinha 0 (+ 20 g para a superfície de trabalho)
- 300 g Açúcar
- 2 g Amônia para doces
- 2 Ovos (médios)
- Raspas de limão (raladas)
Preparo dos Ossos dos mortos
Bata os ovos, adicione o açúcar, depois as amêndoas trituradas (ou a farinha de amêndoas se não gostar de frutas secas em pedaços), a farinha, amasse um pouco e depois adicione as raspas de limão.
Trabalhe sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter uma massa homogênea, estenda e obtenha uma folha de cerca de 3 cm de espessura
corte em tiras largas de cerca de dois dedos e das tiras (se forem muito longas, divida ao meio) modele os ossos dos mortos formando cordões e pressionando-os um pouco aqui e ali… obviamente, não precisam ser todos iguais!!!
Asse em forno a 160°C por cerca de 30 minutos.
Podem ser saboreados mergulhados no vinho ou no chá.
