O risoto lulas e camarões é um prato de mar elegante e saboroso, perfeito para quem ama frutos do mar e pratos principais refinados.
Um dos pratos de peixe que adoro, digamos que pratos à base de peixe me agradam muito, não sou fã de pratos principais, mas os saborosos como este ou uma bela lasanha, enfim, a pratos assim não se pode dizer não.
Se tiver convidados, fará um sucesso… você pode usar peixe congelado ou fresco, mas com os cuidados certos, ainda será um prato especial.
Vocês gostam de pratos à base de peixe? Se replicarem este, tenho certeza de que gostarão muito.
Siga tudo e replique, depois me envie uma foto, eu a colocarei na minha página do FB na pasta dedicada às minhas receitas feitas por vocês.
Kcal 470 por pessoa aproximadamente
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar Risoto lulas e camarões
- 300 g arroz parboilizado
- 450 g lulas
- 500 g camarões
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 2 dentes alho
- 1 raminho salsinha
- 100 ml vinho branco
- 1 colher de chá manteiga
Preparação do Risoto lulas e camarões
Primeiro, lave e limpe bem as lulas e reserve, faça o mesmo com os camarões e corte suas costas para facilitar a limpeza depois de cozidos.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e os dentes de alho amassados, deixe dourar, depois adicione as lulas e deixe cozinhar por alguns minutos, depois adicione a salsinha picada e os camarões.
Misture tudo bem e cozinhe em fogo moderado até obter uma cozedura al dente.
Prepare uma panela com um pouco de água ou caldo aquecido e mantenha-a de lado para adicionar ao risoto conforme necessário.
Quando o peixe estiver cozido, adicione o arroz e misture bem, verifique o cozimento e adicione líquido que temos de lado durante o cozimento.
Ao final do cozimento, desligue o fogo e adicione a colher de chá de manteiga, misture bem e sirva.
