A torta gelada de biscoito e mascarpone surgiu porque eu precisava usar uma porção de mascarpone e então pensei nesta torta gelada sem qualquer tipo de cozimento, então diria que é ideal para preparar no verão, mas também quando há visitas inesperadas.
É simples e bastante rápida de fazer, e se trata principalmente de montar os ingredientes, a única espera é colocar a torta na geladeira e ela estará pronta para quando você quiser servir a sobremesa aos seus convidados
Basta ter o mascarpone, os biscoitos secos, o rum (eu sempre coloco nos doces), o açúcar, o creme de leite, ovos e para finalizar uma cobertura com nutella que não poderia faltar… eu não uso muito, mas é gostosa e de vez em quando é necessário.
Recomendo que você prepare e estou certa de que todos vão adorar!!!
kcal 408 por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a Torta gelada de biscoito e mascarpone
- 300 g Biscoitos secos tipo ouro saiwa (deixe 2 de lado)
- 150 ml Leite
- 30 ml rum
- 120 g Açúcar
- 250 g Mascarpone
- 150 ml creme de leite para doces
- 1 pacotinho Baunilha
- 3 Ovos
- 60 g Nutella
Preparo da Torta gelada de biscoito e mascarpone
Bata as claras em neve bem firmes com metade do açúcar previsto e reserve.
Em banho-maria, bata as gemas com a outra metade do açúcar restante.
Em uma tigela, amoleça o mascarpone com a batedeira, depois adicione as gemas batidas, a baunilha, em seguida as claras em neve e misture delicadamente com uma espátula.
Adicione ao composto o creme de leite batido e misture bem até obter um composto homogêneo e bem incorporado.
Pegue o refratário onde você quer montar a sobremesa, crie uma camada fina com o creme obtido, depois em uma tigela coloque o leite com o rum e mergulhe os biscoitos secos criando a base da sobremesa, depois uma camada de creme de cerca de um dedo, depois uma camada de biscoitos embebidos sempre no leite, até terminar todos os biscoitos, lembrando de deixar 2 de lado.
A sobremesa terminará com uma cobertura de creme e colocar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Antes de servir, pegue a sobremesa, amoleça a nutella no micro-ondas e com uma colher faça descer para criar rabiscos.
Então, triture os biscoitos e polvilhe por cima e sirva.
Antes de criar a última cobertura, depois que a torta estiver na geladeira por 4 horas, recomendo colocá-la no congelador por 30 minutos, assim ela ficará ainda mais firme e enquanto você a decora, não perderá o frio.
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