Feijão e atum na minha casa são um clássico que no verão preparo com frequência, talvez eu prepare com antecedência e no almoço, ao voltar do mar, eu consumo.
Especialmente se estiver sozinho e não precisar cozinhar para toda a família, esses são os pratos rápidos que eu mais amo.
No verão, encontro todas as soluções para não ligar o forno e o fogão, esta é uma alternativa válida para um acompanhamento rápido e, em alguns casos, podemos usá-lo também como prato único.
Uma vez preparado, pode ser guardado na geladeira por até 5-6 dias, se bem conservado.
Eu, pessoalmente, proponho com frequência e devo dizer que agrada a quase todos.
Experimentem vocês também… tenho certeza de que vão gostar!
Espero suas fotos se replicarem esta ou outras receitas no meu blog, se quiserem, colocarei suas fotos na minha página no Facebook com seu nome.
Kcal 427 aproximadamente por pessoa
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer Feijão e atum
- 2 l latas de feijão branco ou cannellini (pré-cozidos)
- 1/2 cebola
- q.b. sal
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
- 350 g atum em óleo (escorrido)
- vinagre branco
Preparação do Feijão e atum
O caminho mais curto é o que eu propus, que é pegar os feijões enlatados, mas obviamente você pode pegar os feijões secos, deixá-los de molho na noite anterior e depois cozinhá-los na manhã seguinte.
Esvazie as latas com os feijões em uma tigela, lave-os bem e escorra-os no escorredor.
Coloque-os em uma tigela e cubra-os com vinagre por pelo menos 15 minutos, passado esse tempo, escorra-os no escorredor por pelo menos 30 minutos.
Tempere com azeite, sal, cebola cortada fina e adicione o atum bem escorrido.
Coloque tudo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, é um prato que deve ser servido frio.
