As rosquinhas de cacau são um daqueles doces que preparo quando quero algo simples, perfumado e perfeito para o café da manhã. Elas são feitas em poucos minutos, sem manteiga, e o resultado é um biscoito macio por fora e levemente mais compacto por dentro, ideal para mergulhar.
Enquanto amasso, é natural pensar nas receitas de casa, como minha torta de geleia e o bolo de maçã da vovó, dois doces que preparo frequentemente quando quero algo genuíno e rápido.
São rosquinhas leves, fáceis, e são decoradas simplesmente com um pouco de açúcar: um daqueles doces que você coloca na mesa e acabam sempre rápido demais. Um aroma que lembra casa e que traz rapidamente um sorriso.
Até logo, Susy!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 139,29 (Kcal)
- Instrumentos 23,11 (g) dos quais açúcares 9,46 (g)
- Proteínas 2,97 (g)
- Gordura 5,20 (g) dos quais saturados 1,03 (g)dos quais insaturados 2,79 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sódio 2,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 38 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das rosquinhas de cacau
- 250 g farinha 00
- 50 g cacau amargo em pó
- 100 g açúcar
- 130 ml leite semidesnatado (ou bebida vegetal)
- 50 g óleo de sementes
- 8 g fermento em pó para doces
- 75 g gotas de chocolate amargo (ou chocolate picado)
- q.b. açúcar (para cobertura)
Ferramentas úteis
- Tigela
- Espátula
- Assadeira
- Papel manteiga
Como preparar as rosquinhas de cacau
Misturo todos os ingredientes em uma tigela e mexo até obter uma massa macia e homogênea. Quando a mistura está pronta, retiro pedaços da massa e formo pequenos cordões macios. Uno as duas extremidades para criar a forma das rosquinhas.
Passo cada rosquinha no açúcar cristal, depois as coloco em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asso em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20-25 minutos, até que fiquem compactas, mas não muito duras. Uma vez prontas, deixo esfriar completamente antes de degustá-las.
Armazenamento e dicas úteis
As rosquinhas de cacau se conservam em uma lata ou em um recipiente hermético por até 4-5 dias. Você pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha à massa para um aroma mais intenso.
Variante sem glúten: substitua a farinha 00 por uma mistura para doces sem glúten já balanceada.
Efeito frescor: adicione a ponta de uma colher de chá de raspas de laranja para uma nota perfumada que combina muito bem com o cacau.
