Almôndegas de lentilha em cozimento a vácuo é outra das minhas Receitas vegetarianas em cozimento a vácuo, a mesma receita das Almôndegas de lentilha ao molho no micro-ondas, de fato as almôndegas de lentilha em cozimento a vácuo surgem como ideia para conservar por 15 dias, graças ao vácuo, este segundo prato vegetariano.

Com a técnica do cozimento a vácuo no micro-ondas podemos de fato conservar nossos pratos favoritos por mais dias na geladeira, e então estruturar um menu em cozimento a vácuo para duas semanas, de modo a nos ajudar na cozinha se trabalhamos e queremos seguir uma dieta de emagrecimento, ou, mais simplesmente, uma dieta variada e equilibrada.

Para esta receita você pode usar lentilhas em lata pré-cozidas, ou, se tiver tempo, pode preparar o Molho de lentilhas no micro-ondas e usá-lo para fazer as almôndegas, que ficarão certamente mais saborosas!

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Se você também quer tentar preparar as almôndegas de lentilha em cozimento a vácuo, leia a receita a seguir!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

382,98 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 382,98 (Kcal)
Instrumentos 48,09 (g) dos quais açúcares 8,13 (g)
Proteínas 14,75 (g)
Gordura 12,70 (g) dos quais saturados 1,14 (g)dos quais insaturados 1,83 (g)
Fibras 11,58 (g)
Sódio 1.283,28 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 280 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

350 g lentilhas cozidas
160 g farinha de rosca (temperada)
1 ovo
azeite de oliva extra virgem
560 ml molho de tomate

Ferramentas

1 Forno de micro-ondas
4 Potes de 500 ml com vedação fina

Como preparar as almôndegas de lentilha ao molho em cozimento a vácuo no micro-ondas

Prepare o Molho de tomate no micro-ondas.
Pique finamente a cebola e coloque-a em uma tigela, adicione o azeite e o alho limpo e esmagado e refogue no micro-ondas, por 2 minutos, a cerca de 750 watts.
Adicione os tomates pelados à cebola refogada e amasse-os com um garfo, adicione uma pitada de sal, misture e cozinhe por 8 minutos a 750 watts, mexendo na metade do tempo.
Se o molho de tomate ferver muito forte no micro-ondas, você pode colocar uma cobertura anti-respingo para micro-ondas sobre a tigela.
Ao término do cozimento, retire o dente de alho e adicione as folhas de manjericão, misture e deixe descansar.
Escolha se vai usar lentilhas secas e cozinhá-las seguindo meu guia para cozinhar leguminosas, ou usar lentilhas já cozidas em lata.
Coloque as lentilhas no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
Coloque o purê de lentilhas em uma tigela e adicione o ovo.
Misture para incorporar.
Adicione a farinha de rosca temperada e misture para obter uma massa firme.
Com as mãos úmidas ou levemente untadas, forme várias almôndegas de lentilha até terminar a massa.
Transfira todas as almôndegas de lentilha para uma assadeira crisp para micro-ondas e cozinhe em função combinada micro-ondas mais grill por 8 minutos, posicionando a assadeira na prateleira do micro-ondas.
Coloque o molho de tomate dentro de um pote de 500 ml com vedação fina e disponha 5 almôndegas de lentilha por cima.
Proceda da mesma forma com os outros 3 potes.
Limpe as bordas do pote, feche com a tampa com vedação e sele com os 4 grampos.
Cozinhe um pote de almôndegas de lentilha em cozimento a vácuo no micro-ondas de cada vez, por 5 minutos na potência testada, no meu caso 600W.
Ao término do cozimento, deixe descansar 20 minutos para completar o cozimento e fazer formar o vácuo.