O creme de confeiteiro de chocolate é o creme de recheio que mais gosto, talvez porque adoro chocolate… infelizmente!
Este é ótimo para bolos, bombinhas e qualquer doce onde é previsto um recheio.
Fácil de fazer, com poucos ingredientes e não requer tanto tempo como se pode pensar.
O creme se conserva na geladeira por no máximo 4 dias, se sobrar um pouco você pode até congelar, eu faço isso apenas quando não quero absolutamente jogá-lo fora, mas tenha em mente que uma vez descongelado ele fica um pouco mais líquido e então você terá que adicionar amido ou farinha para que volte à consistência certa.
Tentem fazer meu creme também e tenho certeza de que vocês vão guardá-lo para preparar em várias ocasiões!
Tentem também fazer esta receita e se fizerem esta ou outra receita minha, me enviem as fotos que eu publicarei na minha página com o nome de vocês.
Kcal 790 aproximadamente no total
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogo baixo, Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o creme de confeiteiro de chocolate
- 3 Gemas
- 1/2 l Leite
- 3 colheres Açúcar
- 2 colheres Cacau em pó
- 2 colheres Amido de milho (maizena) ou farinha "0"
Preparação para fazer o creme de confeiteiro de chocolate
Pegue uma panela e coloque os ovos, o açúcar, a baunilha e um pouco de leite.
Coloque a panela no fogão em fogo baixo e misture tudo usando um batedor de bolos; aos poucos adicione mais leite até colocar tudo, adicione o cacau, o amido ou a farinha e bata novamente.
Durante o cozimento você pode mexer com uma colher de pau e de vez em quando pode dar uma batida com o batedor para evitar eventuais grumos.
O creme estará pronto quando aparecerem bolhas e ao mexer o creme se desprenderá da panela.
Não deve estar muito líquido.
Após o cozimento, deixe esfriar e conserve na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar, mexendo de vez em quando.
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