Os pãezinhos de carvão vegetal são um pouco peculiares pela cor, mas vou te dizer que são realmente bons e você não deve se impressionar pela cor.
Claro, obter o carvão vegetal não é simples, porque na Itália há apenas um fornecedor, que é a Molini Spiga D’oro.
Pode-se tentar comprar este carvão online, mas fazer alguma receita com este carvão realmente vale a pena.
As massas a que se adiciona carvão vegetal (cerca de 15 g para cada kg de farinha) não só são benéficas para a saúde intestinal, mas também são particularmente bonitas de se ver.
Ao colorir a massa de pizza ou pão com carvão vegetal, você não deve exagerar, pois de uma ação benéfica pode-se passar a ter alguns problemas, por isso é necessário respeitar as doses.
Um pão um pouco diferente, mas que ao mesmo tempo faz efeito na mesa!
Se você fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos que as publicarei na minha página com o seu nome.
Tente fazer meus pãezinhos e tenho certeza de que você vai adorar!
Kcal 312 aproximadamente por cada pãozinho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pãezinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os Pãezinhos de carvão vegetal
- 250 ml água morna
- 18 g fermento biológico fresco
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de chá carvão vegetal
- 500 g farinha 0 + 30 g para o trabalho
Preparação dos Pãezinhos de carvão vegetal
Pegue uma tigela grande, coloque o fermento, a água morna, dissolva e adicione o carvão misturando bem.
Adicione a farinha e trabalhe bem a massa até obter uma massa compacta, porém macia.
Deixe crescer em local quente por pelo menos 2 horas, após este tempo, pegue a massa e forme 6 bolas iguais, forre uma assadeira com papel manteiga e posicione as bolas obtidas bem espaçadas.
Deixe crescer novamente por pelo menos 1 hora, depois aqueça o forno a 220°C e asse por cerca de 20 minutos, verificando a cozedura.
