Dia da Carbonara 2025 com fusilloni, e claro que você entendeu bem, não necessariamente espaguete ou espaguetoni, nem rigatoni ou mezze maniche. Esta minha iniciativa de usar os fusilloni é apenas curiosidade, a curiosidade de entender o que pode mudar ao comer uma carbonara de olhos fechados com outro tipo de massa e sentir a diferença no escuro. Eu tentei, nenhuma diferença, mas espaguete para sempre para mim. Por uma vez, também podemos tentar sair dos padrões sem medo. Como tipo de massa, não é realmente o meu favorito, não gosto particularmente de fusilli de qualquer formato, nem grandes nem pequenos. Como dito acima, o meu tipo de massa favorita é o espaguete, um pouco como na norma, para a maioria das pessoas no mundo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Lazio
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera
- Potência 704,56 (Kcal)
- Instrumentos 65,75 (g) dos quais açúcares 1,98 (g)
- Proteínas 22,63 (g)
- Gordura 40,29 (g) dos quais saturados 15,66 (g)dos quais insaturados 21,00 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sódio 2.423,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 310 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Dia da Carbonara 2025 com fusilloni
- 180 g fusilloni
- 90 g guanciale
- 30 g pecorino romano
- 1 ovo
- 8 g sal fino
- 1 pitada pimenta preta
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela pequena
Passos para preparar a carbonara
Como transformar um prato famoso em um prato simples, mas sempre famoso.
Rale o pecorino e corte o guanciale em pedaços.
Na frigideira, sem adicionar mais nada, coloque o guanciale e deixe dourar lentamente mantendo o calor no mínimo.
Na tigela, coloque o ovo com metade do pecorino e uma parte do óleo que o guanciale liberou ao dourar. Use um garfo para formar um creme.
Cozinhe os fusilloni al dente e coloque-os na frigideira com o guanciale. Fora do fogão, adicione o creme de ovos e pecorino, misture rapidamente. Adicione o restante do pecorino ralado e sirva a carbonara com fusilloni ainda quente.
Eu tentei preparar a carbonara com os fusilloni e devo dizer que gostei muito. Digo isso: se você gosta de carbonara, não deve hesitar em experimentar novos tipos de massa. Não tenha medo de mudanças ou novidades.
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Dicas
Gostaria também de sugerir a minha carbonara vegetariana com alcachofras, aqui está a receita.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/carbonara-vegetariana-con-carciofi/
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual tipo de massa se utiliza para a carbonara?
Geralmente, são os espaguetes os mais utilizados para preparar a carbonara, mas se sabe que existem exceções e, além das mezze maniche ou dos rigatoni, cada um pode usar o formato preferido.
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