A quiche “arlecchino” com pimentões, como sugere o nome, é uma torta salgada colorida para ser consumida fria, acompanhada por uma boa taça de vinho branco ou uma cerveja gelada. É muito fácil, ótima para buffets, como entrada, em noites com amigos ou quando se quer jantar com algo gostoso. Pode ser preparada no dia anterior e mantida na geladeira, bem fechada, até a hora de servir. Prepare também para um piquenique, será um verdadeiro sucesso. A cúrcuma e a pimenta, além de dar um toque extra de sabor e cor que não faz mal, combinam perfeitamente com o aroma e o sabor dos pimentões.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 pimentões (de cores diferentes)
- 1 rolo massa folhada
- 3 ovos médios inteiros
- Meio copo leite
- 2 colheres queijo ralado de mesa
- a gosto sal fino
- a gosto cúrcuma em pó
- a gosto pimenta moída
Passos
1) Lavamos os pimentões, dividimos ao meio, removemos as sementes e as costelas brancas e depois cortamos em tiras largas como um dedo.
2) Acendemos o forno e ajustamos para 220*.
3) Colocamos a massa folhada na forma de torta já forrada com papel manteiga. Em uma tigela, batemos levemente os ovos com o sal, a pimenta, a cúrcuma, o queijo e o leite.
4) Forramos o interior da massa folhada com as tiras de pimentão, até chegar ao centro, alternando as cores. Despejamos sobre os pimentões a mistura de ovos e batemos levemente no fundo da forma para distribuí-la de maneira uniforme.
5) Colocamos a quiche no forno a meia altura, por cerca de 25 minutos ou até que a massa folhada fique dourada e crescida. Após o cozimento, retiramos imediatamente nossa deliciosa e colorida quiche arlecchino de pimentões e não tocamos até que esteja morna, para evitar que a crosta de massa folhada se quebre.
