O pandoro rápido na mdp, é uma solução rápida para ter um bom pandoro, mas com tempos relativamente curtos.
Claro que precisa dos tempos de fermentação, mas não há folhado, não há fermentações em várias etapas, então os tempos são muito mais curtos.
Eu, para a massa deste pandoro usei a mdp que dá uma grande ajuda, mas se não a tiver, poderá realizá-lo trabalhando por pelo menos 30 minutos totais à mão, portanto, força nos braços!!!
O bom da máquina de pão é que se pode colocar os ingredientes, acionar a máquina e, enquanto ela trabalha, podemos fazer muitas outras coisas.
Se ainda não tem a mdp, recomendo que compre uma assim que possível, pois é realmente ótima, principalmente para massas.
Se fizer esta receita ou outras do meu blog, envie-me a foto de sua receita, se quiser, colocarei na minha página do fb em seu nome.
Aprox. 408 Kcal por fatia
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 1 pandoro de 1 kg
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para fazer o Pandoro rápido com a mdp
- 240 g leite integral
- 165 g açúcar
- 10 g fermento biológico fresco
- 1 colher de chá baunilha líquida (ou 2 pacotes de vanilina)
- 5 g rum
- raspas de 1 limão
- 500 g farinha 0
- 3 gemas (médias)
- 150 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha 0
- 30 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Forma Forma para pandoro
Preparação do Pandoro rápido com a mdp
Insira os ingredientes na ordem em que estão listados na primeira massa, acione a máquina com o programa de massa, na minha máquina de pão Panasonic é o programa 28.
Ao final do programa, adicione as gemas batidas, a manteiga amolecida e a colher de farinha, reinicie o programa e deixe trabalhar por mais 10 minutos, mesmo que o programa dure mais, pare.
Ao final do programa, adicione as gemas batidas, a manteiga amolecida e a colher de farinha, reinicie o programa e deixe trabalhar por mais 10 minutos, mesmo que o programa dure mais, pare.
Ao final, pegue a massa e, se quiser, faça algumas dobras antes de colocá-la na forma, unte a forma e transfira a massa.
Deixe crescer até que a massa atinja a borda, eu tive pressa, mas poderia crescer mais meia hora e levantar um pouco mais.
Quando o crescimento estiver completo, asse em forno pré-aquecido a 160°C por 50-60 minutos, coloque para assar na prateleira um pouco mais baixa do forno.
Ao final do cozimento, retire do forno, transfira para uma grade para esfriar e, depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
