O pandoro rápido na mdp, é uma solução rápida para ter um bom pandoro, mas com tempos bastante restritos.
Claro que os tempos de levedura são necessários, mas não há foliação, não há leveduras múltiplas, portanto os tempos se encurtam muito.
Eu, para a massa deste pandoro me ajudei com a mdp que dá uma grande ajuda, mas se você não tem pode realizá-lo trabalhando pelo menos 30 minutos no total à mão, então força no braço!!!
O bom da máquina de pão é que se podem inserir os ingredientes, acionar a máquina e enquanto ela trabalha, podemos fazer muitas outras coisas.
Se ainda não tem a mdp, recomendo comprar uma assim que puder, pois especialmente para as massas é realmente excelente.
Se fizer esta receita, ou outras presentes no meu blog, me envie a foto da sua receita, se quiser colocarei na minha página do fb em seu nome.
Kcal 408 aproximadamente por fatia
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 1 pandoro de 1 kg
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes para fazer o Pandoro rápido com a mdp
- 240 g leite integral
- 165 g açúcar
- 10 g fermento biológico fresco
- 1 colher de chá baunilha líquida (ou 2 envelopes de vanilina)
- 5 g rum
- raspas de 1 limão
- 500 g farinha 0
- 3 gemas (médias)
- 150 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha 0
- 30 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Forma Forma para pandoro
Preparação do Pandoro rápido com a mdp
Inserir os ingredientes na ordem listada na primeira massa, acionar a máquina com o programa de massa, na minha máquina de pão Panasonic é o programa 28.
Ao término do programa, adicionar as gemas batidas, a manteiga amolecida e a colher de farinha, reiniciar o programa e deixar trabalhar mais 10 minutos, mesmo que o programa dure mais, pare.
Ao término do programa, adicionar as gemas batidas, a manteiga amolecida e a colher de farinha, reiniciar o programa e deixar trabalhar mais 10 minutos, mesmo que o programa dure mais, pare.
Ao término, pegue a massa e, se desejar, faça um par de dobras antes de colocá-la na forma, unte a forma e transfira a massa para ela.
Deixe levedar até que a massa chegue à borda. Eu estava com pressa, mas poderia ter levedado mais meia hora e crescido um pouco mais.
Após a levedura, coloque no forno pré-aquecido a 160°C por 50-60 minutos, asse na prateleira um pouco mais baixa do forno.
Após o cozimento, desenforme, transfira para uma grade para esfriar e uma vez resfriado, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
