Os pães doces de abóbora são uma experiência minha que deu muito certo e que recomendo você também experimentar!
Uma versão doce um pouco diferente para o lanche ou mesmo para o café da manhã, seus filhos ficarão muito felizes em provar esses pães tão deliciosos, mas os adultos também não vão recusar.
Este é o período ideal para experimentar estas receitas à base de abóbora, são encontradas em todos os lugares e, além disso, estamos nos aproximando do Halloween, então pode ser uma boa ideia fazer isso especialmente para essa ocasião.
Em casa, fizeram muito sucesso, especialmente com as gotas de chocolate dentro, precisa falar mais? Eram realmente incríveis!
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Kcal 160 aproximadamente por cada pão
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 32 pães
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Máquina de pão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para fazer os Pães doces de abóbora
- 450 g Abóbora (reduzida em purê)
- 700 g Farinha Manitoba (+ 30 g para a superfície de trabalho)
- 25 g Fermento biológico fresco
- 4 colheres de sopa água morna
- 60 g Manteiga (derretida)
- 130 g Açúcar (+ 1 colher de sopa)
- 150 ml Leite integral
- 1 vagem Baunilha
- 120 g Gotas de chocolate meio amargo
- 1 clara de ovo
Preparo dos Pães doces de abóbora
Em uma tigela pequena, esfarele o fermento, adicione 4 colheres de sopa de água e uma colher de sopa de açúcar, faça
A massa pode ser feita à mão, na batedeira, ou como eu fiz, na máquina de pão.
Pegue a cesta da máquina de pão, insira a lâmina de amassar, adicione o purê de abóbora, o fermento biológico, a água, o leite, a manteiga, a baunilha líquida ou a vanilina e, por último, a farinha.
Insira a cesta na máquina de pão e acione a máquina no programa de massa, para mim, na minha Croustina Panasonic, uso o programa 17.
A quantidade de farinha pode variar dependendo de quanta água a abóbora reteve após ser triturada, então talvez coloque um pouco menos e, enquanto a máquina amassa, você poderá decidir se adiciona o restante.
Quando faltarem 5 minutos para terminar a massa, adicione as gotas de chocolate e deixe incorporá-las à massa…
…em seguida, despeje a massa em um recipiente grande, dê forma a ela, cubra com filme plástico e deixe levedar até dobrar de tamanho, levará pelo menos 2 horas.
Após o tempo de descanso, pegue a massa e coloque-a em uma superfície enfarinhada, forme bolinhas de cerca de 55-60 g e deixe levedar em uma assadeira forrada com papel manteiga por cerca de 1 hora.
Após a levedação, bata levemente uma clara de ovo e pincele os pães.
Asse a 180°C por cerca de 12-15 minutos, verificando o cozimento.
Depois de assados, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Podem ser armazenados em um saco plástico e permanecerão macios.
