O Folhado de Maçã com Geleia é uma sobremesa simples, rápida de preparar e cheia de sabores genuínos. Perfeito para quem deseja colocar à mesa uma sobremesa que cheira a casa, mas com um toque de gostosura que conquista todos.
A crocância da massa folhada combina perfeitamente com a maciez das maçãs fatiadas, realçadas por uma camada fina de geleia que traz doçura e caráter.
Esta versão tem uma particularidade: é feita em duas variantes para agradar todos os gostos: metade do folhado é enriquecida com gotas de chocolate, para quem ama sabores mais intensos e gostosos, a outra metade é decorada com uma pitada de canela, ideal para quem prefere um toque especiado e envolvente. Ambas as versões combinam perfeitamente com a camada de geleia e as fatias de maçã que, ao assar, liberam um aroma irresistível.
Uma sobremesa, dois gostos: por que não escolher ambos?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o folhado de maçã com geleia:
- 1 rolo massa folhada retangular
- 1 maçã amarela
- 2 colheres suco de limão
- 2 colheres açúcar refinado
- 3 colheres geleia de damasco (abundantes)
- a gosto canela em pó
- a gosto gotas de chocolate
- a gosto açúcar refinado (para colocar nas maçãs antes de assar)
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas para o folhado de maçã com geleia:
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Faca
Passos para a preparação e cozimento do folhado de maçã com geleia:
Lave bem a maçã, depois retire o miolo, divida-a ao meio e descasque, depois corte em fatias finas, coloque as fatias em uma tigela grande, adicione o suco de limão e o açúcar refinado, mexa com delicadeza e deixe descansar por 10 minutos para que as maçãs absorvam o sabor.
Desenrole o rolo de massa folhada, faça uma camada fina de geleia (nós usamos a de damasco, mas você pode usar a geleia de sua preferência), deixando dois centímetros de borda (como pode ver no vídeo).
Coloque sobre a geleia as fatias de maçã (sem o líquido de açúcar e limão), uma ao lado da outra sem sobrepor.
Agora polvilhamos metade do folhado com canela e a outra metade com gotas de chocolate, você decide o que usar. Adicione uma pitada de açúcar refinado.
Feche os quatro lados da massa folhada em direção às maçãs, depois pincele com leite ou gema batida.
Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos.
Deixe esfriar um pouco antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro nas bordas do folhado e sirva, ótimo com uma bola de sorvete.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a canela?
com a casca ralada de laranja ou limão para um aroma fresco e cítrico, ou com gengibre em pó para um toque especiado levemente picante.
Com o que posso substituir as gotas de chocolate?
com frutas secas picadas para um toque crocante, com passas ou cranberries desidratados.
