As cascas de batata fritas sempre foram um desejo que eu queria realizar, mas depois sempre jogava fora as cascas.
Um dia fiz tanto as batatas assadas quanto as cascas fritas, e devo dizer que fiquei sem palavras… muito boas.
As cascas, como neste caso, foram descascadas com uma faca, portanto, não são muito finas, e também foram feitas de propósito um pouco mais grossas, mas se você descascar com um descascador, além de serem mais finas, vão cozinhar muito mais rápido.
São realmente crocantíssimas uma vez fritas e, sobretudo, não se consegue parar de comê-las.
Posso dar mais algumas dicas… se descascar as batatas com a intenção de assá-las ou outro e talvez não queira fazer as cascas fritas logo porque ficaria uma refeição muito pesada, você pode pegar as cascas, lavá-las bem, escorrer, secar e colocar no congelador.
Quando quiser fazer, basta descongelá-las e secá-las com um pano antes de fritar.
As cascas de batata também podem ser usadas na horta, podem ser fervidas até que as cascas fiquem muito moles, depois filtrar a água e, uma vez resfriada, pode-se regar as plantas.
Se fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos, e eu as publicarei na minha página com seu nome.
Agora só resta que você tente também essa receita simples e rápida.
Kcal 465 aproximadamente por porção (cerca de 1 xícara)
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- cascas de batata
- q.b. sal
- óleo de girassol para fritura
Preparação das Cascas de batata fritas
Pegue as cascas retiradas das batatas, lave bem várias vezes, coloque para escorrer em um escorredor por um tempo, depois seque-as virando várias vezes em um pano.
Uma vez secas, prepare o óleo para fritura e, uma vez que tenha atingido a temperatura desejada, coloque as cascas e deixe cozinhar até ficarem bem crocantes.
