As trofie com pimentões têm um molho com tomate e pimentões, devo dizer que no verão eu uso frequentemente o pimentão, pois ele dá um sabor realmente excepcional aos pratos.
Durante o período de verão, preparo frequentemente este tipo de pratos, à base de tomate ou utilizando pimentões para fazer pestos e outros tipos de molhos.
Nesta receita, usei azeite extra virgem Clemente, azeite de excelente qualidade!
Se vocês tiverem o cuidado de congelar os pimentões durante o verão para usá-los no inverno, este prato poderá ser feito também em períodos em que os pimentões são caros e não estão na época.
Siga minha receita vendo as fotos passo a passo e, por favor, me avise se vocês gostaram da receita!!
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kcal 435 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para fazer Trofie com pimentões
- 400 g Trofie frescas
- 2 Pimentões
- 500 g Tomates picados
- q.b. Salsinha
- q.b. Manjericão
- 1 Cebola pequena
- 2 colheres Azeite extravirgem
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Parmigiano Reggiano ralado
Preparação das trofie com pimentões
Pegue uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e.v.o., pique a cebola, corte os pimentões previamente lavados e sem sementes em tiras e deixe murchar por alguns minutos.
Adicione os tomates passados no passador, coloque algumas folhas de manjericão e salsinha picados, um pouco de água, ajuste o sal e a pimenta e deixe o molho cozinhar por cerca de 30-40 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, coloque a água salgada para o macarrão para ferver e leve-a à ebulição.
Quando o molho estiver quase pronto, cozinhe as trofie e quando faltarem cerca de 2 minutos para completar a cozedura, escorra e coloque no molho na frigideira antiaderente para terminar de cozinhar.Sirva e polvilhe com parmesão, se desejar.
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