As anchovas marinadas são temperadas com óleo, alho e salsinha, um prato típico da Campania muito difundido no Cilento, e mais geralmente em todas as áreas costeiras.
No passado, era uma receita simples, fácil de preparar, típica dos pescadores devido à facilidade de encontrar os ingredientes.
Pode ser servido como entrada fria ou, alternativamente, como prato principal, podendo ser armazenado na geladeira por vários dias.
Eu, pessoalmente, adoro, mas infelizmente não posso comer muito ou, pelo menos, tenho que ter muito cuidado, porque as anchovas, se muito frescas, contêm um pequeno verme que pode causar reação alérgica em algumas pessoas como eu.
No entanto, há uma solução para quem é alérgico ao verme contido em anchovas muito frescas… você pode eviscerá-las, limpá-las bem, lavá-las e, uma vez escorridas, congelá-las por pelo menos 15 dias; após esse período, descongele e prepare a receita, pois o verme não resiste a altas ou baixas temperaturas.
Vou compartilhar esta receita deliciosa… vamos começar, as anchovas não são nem mesmo caras, então vamos preparar uma boa quantidade e, com certeza, farão sucesso entre adultos e crianças!
Kcal 200 por porção