Os calzones de tomate e muçarela são realmente simples, mas têm um sabor que agrada a todos.
Os calzones foram feitos com cozimento no forno, mas obviamente você também pode fritá-los, ficarão super gostosos.
Siga as fotos para a preparação e tenha muito cuidado ao selar os calzones para não ter surpresas durante o cozimento.
São realmente simples de fazer e, se quiser, pode pensar em prepará-los também para um lanche diferente e saboroso… tenho certeza de que ninguém os recusará!
Faça-os também e tenho certeza de que você vai gostar, além disso, eu coloquei um pouco de farinha de trigo duro na massa, que dá à massa uma aparência e um gosto mais rústico.
Então, boa preparação e bom apetite com os meus calzones de tomate e muçarela.
Se você fizer alguma da minha receita, envie-me as fotos que publicarei na minha página com seu nome.
Kcal 265 por cada calzone
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 11 calzones
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a massa para a realização dos Calzones de tomate e muçarela
- 1 1/2 pacotinho Fermento biológico seco
- 300 ml Água morna
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de sopa Óleo de girassol
- 60 g Farinha de trigo duro
- 380 g Farinha 0 + 40 g para a superfície de trabalho
- 1 1/2 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem para a fermentação
- 250 g Muçarela
- 200 g Tomates em lata em pedacinhos
- 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
- a gosto Sal
- a gosto Orégano
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
Preparação dos Calzones de tomate e muçarela
Primeiro, preparamos a massa para fazer os calzones… colocamos em uma tigela a água morna e o fermento biológico seco, deixamos dissolver, depois adicionamos metade da farinha “0” e misturamos bem.
Adicione à massa o sal, o óleo de girassol, o restante da farinha “0” e a farinha de trigo duro, misturando bem até incorporar bem todos os ingredientes, depois despeje a massa sobre uma superfície de trabalho e trabalhe até obter uma massa bem homogênea e não pegajosa.
Neste ponto, coloque a massa obtida em uma tigela grande e unte a massa com ½ colher de sopa de azeite de oliva, cubra a tigela com filme plástico e deixe fermentar no forno desligado com a luz acesa por 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, preparamos o molho de tomate, colocando o tomate em uma tigela e temperando com óleo, sal e orégano, misture bem e reserve.
Após a fermentação, despeje a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada, amasse até formar uma bola e divida em 11 partes, formando 11 bolinhas, posicionando-as bem espaçadas na superfície de trabalho e deixe fermentar cobertas por pelo menos 30 minutos.
Passado o tempo, pegue cada bolinha e abra para criar folhas ovais para nossos calzones, coloque no centro o tomate, a muçarela desfiada
fechar nosso calzone criando uma grande meia-lua.
Sele bem as bordas e posicione-os espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
