Hoje eu te levo para a cozinha com uma receita que você vai amar instantaneamente, simples, leve e surpreendentemente deliciosa: as Alcachofras Empanadas na Airfryer.
Com esta receita de Alcachofras Empanadas na Airfryer você valoriza o sabor autêntico da alcachofra mantendo-a macia por dentro e super crocante por fora.
Nada de fervuras, nada de frituras pesadas: apenas ingredientes simples e a magia da friggy que torna tudo dourado e leve. Tudo isso com pouquíssimo óleo e uma preparação realmente fácil: a friggy, como se sabe, faz milagres, a empanagem fica compacta e dourada, assim como uma fritura tradicional.
Como te disse, elas são preparadas diretamente cruas, sem pré-cozimento, a empanagem adere perfeitamente e permanece dourada. Elas requerem pouquíssimo óleo e pouquíssimo tempo, o que as torna perfeitas como aperitivo ou acompanhamento para incluir no seu menu de festas. Você pode prepará-las com antecedência e cozinhá-las em 10 minutos na hora, com um resultado que será apreciado por todos os seus convidados.
Veja também essas receitas que podem te interessar👇🏻
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: para 3 alcachofras
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Ingredientes para 3 alcachofras
- 3 alcachofras
- q.b. farinha de rosca
- q.b. parmesão ralado (ou grana)
- 1 raminho salsa picada
- 2 ovos
- q.b. sal e pimenta
- Alguns spray azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Airfryer
- 1 Tigela
- 2 Potinhos ou pequenas formas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Coador
- 1 Garfo
Passos
Preparação das Alcachofras Empanadas
Pegue as alcachofras e limpe-as
Remova as folhas externas e a parte mais dura do caule
Com a faca, limpe o caule retirando a parte dura
Corte as pontas e divida a alcachofra em pedaços não muito finos nem muito grossos e remova o “coração” interno
Para evitar que escureçam, à medida que as limpa, coloque-as em uma tigela com água fria e limão espremido
Escorra e seque bem com papel toalha ou pano de prato
Em uma tigela, bata os ovos; em outra, misture a farinha de rosca, o parmesão, o sal, a pimenta e um raminho de salsa picada. Passe cada pedaço primeiro no ovo e depois na empanagem
À medida que empana, distribua as alcachofras em uma única camada, sem sobrepor, na bandeja ou na grelha previamente untada e borrife com um pouco de azeite
Transfira para a airfryer e cozinhe a 200º por 10 minutos. Se necessário, vire na metade do tempo
Cozimento e dourado perfeitos! Crocantes por fora e macias por dentro
Sirva bem quentinhas🤤
Gostou dessa receita? Você pode avaliá-la dando estrelinhas 🌟🌟🌟🌟🌟 depois da seção de dicas!
Siga-me também no Facebook! Aqui está minha página👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
e junte-se ao meu grupo no Facebook ➡️Vou te passar uma receita
Siga o canal Amiche Friggy e Non Solo no WhatsApp para ficar sempre atualizado clicando no link vermelho👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo Canal Whatsapp
Você também me encontra no Instagram – YouTube – TikTok
Se você quiser descobrir todas as outras receitas do meu Blog, clique para voltar para a Home
Conservação e Dicas e Variações
As alcachofras empanadas podem ser conservadas na geladeira por um ou dois dias, bem cobertas com filme plástico.
Você pode aquecê-las na airfryer a 170º por poucos minutos. Borrife-as na superfície com azeite de oliva para torná-las crocantes como recém feitas.
Para a empanagem, você pode usar parmesão, grana ou pecorino ralado, não exagere nas quantidades, muito queijo pode sobrepor e cobrir o sabor da alcachofra, são suficientes duas colheres de sopa de parmesão ou grana e uma de pecorino.
Se você quiser, pode adicionar especiarias a gosto na empanagem, eu prefiro simples.
