Panqueca gigante de forno
Se te der vontade repentina de comer uma panqueca, recomendo salvar esta prática receita alemã fácil e rápida, que encontrei navegando na web.
Em 5 minutos você prepara a massa, coloca no forno e obtém pelo menos 8 panquecas de uma só vez !
Essas panquecas alemãs, além de práticas de preparar, são bem macias e deliciosas: uma mistura entre uma panqueca e uma crepe, você pode recheá-las como quiser, minhas preferidas são com açúcar e canela, mas você pode usar xarope de bordo, creme de avelã, geleia, frutas, manteiga de amendoim etc.
Esta panqueca gigante de forno é ideal para um café da manhã saudável ou lanche, ou até mesmo para uma festa de jovens
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Panqueca gigante de forno
- 2 ovos (inteiros)
- 70 g açúcar refinado
- 400 ml leite integral
- 45 ml óleo de girassol
- 160 g farinha de trigo 00 (eu uso Caputo azul, peneirada)
- 10 ml extrato de baunilha
- 1 g sal fino
- 20 g açúcar refinado (para rechear)
- 3 g canela em pó (para rechear)
- q.b. açúcar de confeiteiro com baunilha (para decorar)
Ferramentas
- Balança digital, com tigela removível e alarme de timer
- Tigelas conjunto de tigelas Guzzini de várias dimensões
- Batedeira elétrica Philips, com 450 W de potência
- Assadeira ajustável
Passos para a Panqueca gigante de forno
Pré-aqueça o forno a 200° graus.
Pegue uma tigela e com a batedeira elétrica (ou manual) bata os dois ovos inteiros com o açúcar e a baunilha, depois adicione o óleo, o sal, e lentamente a farinha peneirada, alternando com o leite. Trabalhe a mistura por cerca de 5 minutos, você obterá uma massa líquida, deve ser assim.
Pegue uma assadeira de cerca de 40×30 cm (a minha é ajustável) forre com papel manteiga e despeje toda a massa na assadeira.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200° por cerca de 20 minutos.
Assim que retirar do forno, polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro com baunilha e 20 g de açúcar refinado, misturado com 3 g de canela (ou recheie como preferir).
Em seguida, corte a panqueca gigante em fatias largas.
Depois de cortar a panqueca em fatias, enrole cada fatia sobre si mesma.
Esta é uma fatia de panqueca, recheada com nutella.
Notas e Dicas
A panqueca gigante de forno pode ser conservada na geladeira por cerca de dois dias. Para que volte a ficar como recém-preparada, basta aquecê-la por 2 minutos na fritadeira a ar ou micro-ondas.
Dicas de Compras !!!
Para pesar os ingredientes das minhas preparações, utilizo esta prática Balança de cozinha digital, com uma ampla tigela removível, função tara e timer incorporado.
Muito práticas e bonitas este conjunto de tigelas coloridas Guzzini, na cozinha são sempre úteis.
Trabalhei a massa do bolo com a potente batedeira Philips com 1400 W de potência e 5 velocidades + turbo.
Finalmente, recomendo esta comodíssima assadeira extensível multiuso, ideal para pizzas, tortas salgadas e doces, biscoitos e focaccias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
As panquecas podem ser congeladas?
Sim, as panquecas devem ser bem resfriadas e depois congeladas, separando-as com folhas de papel manteiga para evitar que grudem, armazenadas em sacos alimentares.
Quando quiser consumi-las, retire do congelador na noite anterior e deixe descongelar na geladeira. Na manhã seguinte, podem ser aquecidas, por poucos minutos, no forno, fritadeira a ar ou micro-ondas.
