Creme de abobrinha e cebola light
Um creme leve e cremoso, apesar da ausência de batatas, não é fácil de encontrar, além disso, aquece no inverno, mas no verão é bom até gelado.
Este creme fácil e rápido, traz muitos benefícios para o nosso organismo, pois as abobrinhas e as cebolas têm um conteúdo calórico muito baixo, o que as torna particularmente adequadas para dietas hipocalóricas: são pobres em sal, diuréticas e ajudam a combater problemas urinários. A cebola, em particular, é famosa por sua forte ação antibacteriana, antibiótica e desinfetante. Receita vegana, vegetariana e sem glúten.
No verão, é bom e refrescante mesmo frio.
Se você está de dieta ou quer se manter leve, confira o meu Especial: “Receitas light…mas saborosas!”, você encontrará muitas receitas (incluindo sobremesas) leves, mas saborosas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 104,27 (Kcal)
- Instrumentos 10,12 (g) dos quais açúcares 3,18 (g)
- Proteínas 4,62 (g)
- Gordura 6,13 (g) dos quais saturados 1,43 (g)dos quais insaturados 0,56 (g)
- Fibras 2,38 (g)
- Sódio 26,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Creme de abobrinha e cebolas light
- 600 g abobrinhas
- 3 cebola dourada (grandes)
- q.b. manjericão
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem (adicionado cru)
- q.b. Queijo Parmigiano Reggiano DOP (opcional)
Ferramentas
- Tigela
- Tábua de corte com duas bandejas laterais incorporadas, que também vão ao forno
- Faca
- Panela
- Mixer de imersão Braun 1000 W de potência
Preparação do Creme de abobrinha e cebolas light
Corte as abobrinhas e as cebolas em pedaços.
Coloque-as em uma panela e cozinhe-as cobertas com água até o nível, com tampa em fogo baixo por cerca de 35 minutos.
Uma vez que as abobrinhas e as cebolas estejam cozidas, bata várias vezes com o mixer de imersão.
Adicione a cru azeite de oliva extra virgem e manjericão. Se quiser, pode adicionar também parmesão ralado e acompanhá-lo com croutons. No verão é bom até frio.
Dicas de Compras !!!
Para cortar os legumes, usei esta prática tábua com duas bandejas laterais incorporadas: uma para coletar os alimentos cortados, a outra para coletar os resíduos.
Para bater abobrinhas e cebolas e obter um creme liso, usei o meu prático Mixer Braun MultiQuick 7.
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