O bolo nuvem de chantilly é um doce simples e perfumado, perfeito para o café da manhã ou lanche. Muito fácil de fazer, graças ao chantilly que adiciona ar à mistura, você obterá um bolo macio como uma nuvem. Um dos meus bolos favoritos junto com o bolo super macio de maçã e amêndoas, realmente fantástico!
Os ingredientes que você precisa são poucos e fáceis de encontrar, a realização do doce é realmente simples, além disso contém poucas gorduras mas o preparo torna-o extremamente macio.
Aromatizei o bolo com baunilha, limão e laranja e ficou perfeito tanto em consistência quanto em sabor. Como sempre digo, a parte aromática de um doce é muito pessoal, então use os aromas que preferir, embora a baunilha, na minha opinião, não possa faltar.
Os ovos devem estar em temperatura ambiente caso contrário não irão crescer devidamente enquanto o chantilly deve estar bem frio, essas são as únicas precauções que você deve ter para realizar o meu bolo nuvem de chantilly. Se tiver interesse, experimente e envie-me suas fotos.
Experimente também outros bolos macios:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 293,46 (Kcal)
- Instrumentos 37,03 (g) dos quais açúcares 19,81 (g)
- Proteínas 3,93 (g)
- Gordura 15,28 (g) dos quais saturados 1,44 (g)dos quais insaturados 3,48 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sódio 15,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g farinha de trigo 00
- 45 g amido de batata
- 2 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 150 g açúcar
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 1 sachet fermento em pó para doces
- 30 g óleo de sementes (a gosto ou manteiga derretida e resfriada)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas ou outros aromas a gosto)
- 1 colher de chá raspas de laranja (raladas ou outros aromas a gosto)
- 10 g manteiga
- 10 g farinha de trigo 00
- q.b. açúcar de confeiteiro vanilado
Ferramentas
- 1 Tigela grande
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo desmontável de 22 cm de diâmetro
Procedimento
Coloque o creme de leite bem frio em uma tigela e bata bem, tomando cuidado para não virar manteiga. Coloque na geladeira enquanto prepara a mistura.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que fiquem claros e espumosos (devem triplicar de volume, levará 7/8 minutos); é fundamental usar ovos em temperatura ambiente.Peneire a farinha com o amido e o fermento, depois adicione-os aos ovos batidos, mexendo delicadamente de cima para baixo.
Adicione as raspas dos citrinos, a baunilha e o óleo de sementes, depois adicione o chantilly, incorporando delicadamente para não desmontar.
Unte e enfarinhe a forma, despeje a mistura dentro e nivele.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 175° por cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos.
Retire o doce do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar, é tão macio que corre o risco de quebrar.
O bolo nuvem de chantilly está pronto, transfira-o para um prato de serviço, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. É perfeito também para rechear.
Dicas
Conservação
O bolo de chantilly se conserva em temperatura ambiente por 3 dias sob a câmpanula de vidro apropriada.
Se quiser rechear o bolo, deixe esfriar primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira, sendo muito macio, se não estivesse bem frio, você correria o risco de quebrá-lo durante o corte.
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