Os mexilhões gratinados são ideais para uma saborosa entrada de mar e representam uma ótima ideia para propor aos seus convidados nas festas de Natal. São muito simples e rápidos de preparar, cada mexilhão na concha é recheado com um delicioso recheio à base de miolo de pão, salsinha e raspas de limão.
Se esta receita te intriga, não perca estas gostosuras:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg mexilhões
- 1 ramo salsinha (picada)
- 1 dente alho
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 175 g miolo de pão
- 1 ramo salsinha (picada)
- 1 limão (orgânico)
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Passos mexilhões gratinados
Cuide da limpeza dos mexilhões: remova os quebrados ou abertos, lave-os sob água corrente e elimine a barba puxando-a para fora.
Em uma panela grande, adicione o alho cortado ao meio e sem o miolo, o ramo de salsinha, algumas colheres de azeite de oliva extra virgem e os mexilhões. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo alto. Quando todos os mexilhões se abrirem, desligue o fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o recheio para os mexilhões gratinados: em uma tigela, coloque o miolo de pão, a salsinha picada, as raspas de limão, um generoso fio de azeite e um pouco do líquido de cozimento dos mexilhões. Misture bem para amalgamar os ingredientes. Você deve obter um recheio úmido.
Forre uma assadeira com papel manteiga, preencha as conchas contendo os mexilhões com o recheio e coloque-as na assadeira. Distribua um fino fio de azeite sobre os mexilhões e asse em forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos. Em seguida, mude para o modo grill e continue o cozimento por mais 5 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Aqui estão prontos, para serem servidos bem quentes, deliciosos mexilhões gratinados.
Conservação dos mexilhões gratinados
É recomendável consumi-los logo após o preparo, se sobrar, você pode guardá-los na geladeira em um recipiente hermético por no máximo um dia.
