As almôndegas de grelos na fritadeira a ar são uma ótima ideia para um prato cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Os grelos são cozidos na frigideira, depois triturados e misturados com ovo, parmesão e farinha de rosca para criar uma massa cremosa. No centro de cada almôndega é colocado um cubo de provolone que torna tudo ainda mais irresistível, com uma agradável surpresa derretida a cada mordida. Estas almôndegas são fáceis de preparar e perfeitas para o jantar ou como um aperitivo delicioso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 700 g grelos
- q.b. farinha de rosca
- 25 g parmesão ralado
- 1 ovo
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
- 100 g provolone
- 1 dente alho
- 40 ml água
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Para preparar as almôndegas de grelos na fritadeira a ar, comece limpando os grelos, eliminando as folhas danificadas e a parte mais dura do talo. Lave tudo com cuidado em bastante água corrente.
Em uma frigideira, adicione algumas colheres de azeite, o dente de alho e deixe dourar por alguns minutos em fogo baixo. Retire o alho da frigideira, adicione os grelos, a água e salgue a gosto. Cozinhe por 8-10 minutos, até que os talos dos grelos estejam macios.
Uma vez cozidos os grelos, coloque-os no copo do mixer de imersão e triture até obter um purê. Em uma tigela, coloque o purê, adicione o parmesão ralado, 4-5 colheres de sopa de farinha de rosca, o ovo e misture tudo com uma espátula até obter uma mistura homogênea. Se a mistura estiver muito mole, adicione mais farinha de rosca.
Pegue um pouco da mistura e forme as almôndegas, colocando no centro um cubo de provolone e fechando bem. Em uma tigela, coloque farinha de rosca e passe as almôndegas para empaná-las.
Coloque as almôndegas na cesta da fritadeira a ar, borrife-as com um pouco de azeite extravirgem e cozinhe a 180° por 16-18 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento.
E aqui estão prontas umas deliciosas almôndegas de grelos na fritadeira a ar com provolone derretido. Bom apetite!
Conservação das almôndegas de grelos na fritadeira a ar
As almôndegas podem ser conservadas na geladeira por um dia, dentro de um recipiente hermético. Antes de consumi-las, reaqueça por alguns minutos na fritadeira a ar.
