Amaretti com creme de castanhas
Estes deliciosos amaretti com sabor de castanhas, são tão macios que derretem na boca e um leva ao outro, um verdadeiro comfort food nos meses de inverno.
Receita fácil e rápida, estes amaretti com castanhas ficam prontos em 15 minutos.
Biscoitos sem glúten, sem manteiga e sem lactose.
São muito bonitos e elegantes também para presentear como lembrancinha de Natal ou se for convidado para um almoço/jantar em alguma ocasião especial.
Se você está em busca de docinhos e biscoitos, clique no meu Especial: “Biscoitos“.
Se procura receitas testadas e de sucesso garantido, clique no Especial: “Minhas receitas TOP“
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: Cerca de 10 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ingredientes para os Amaretti com creme de castanhas
- 210 Farinha de amêndoas (sem glúten)
- 90 g Creme de castanhas (denso)
- 60 g Claras de ovo (cerca de 2 claras)
- 120 g Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha (opcional)
- q.b. Rum (ou outro licor, para formar os biscoitos, opcional)
Ferramentas
- Batedeira elétrica 500 w de potência, 5 velocidades + Turbo
- Tigela
- Papel manteiga
- Tapete silpat microperfurado
- Assadeira microperfurada
Preparo para os Amaretti com creme de castanhas
Pegue uma tigela e misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro (de preferência peneirados) .
Adicione na tigela com os ingredientes secos, os 60 g de claras e também o creme de castanhas, misture bem à mão ou com batedeira.
Coloque a mistura na geladeira para descansar por uma hora.
Preaqueça o forno a 180º C.
Umedeça as mãos com o licor escolhido (ou apenas com água) para formar mais facilmente os biscoitos (eu usei Rum).
Forme os biscoitos modelando-os como bolinhas do tamanho de uma noz, achate levemente no centro e passe no açúcar de confeiteiro.
Disponha os biscoitos em uma assadeira (de preferência microperfurada) forrada com papel manteiga.
Asse os biscoitos por cerca de 15 minutos, mas comece a monitorar o cozimento a partir de 13 minutos, pois não devem assar demais, caso contrário, ao esfriar, ficarão duros.
Deixe os amaretti esfriarem bem antes de consumir.
Dicas de Compras!!!
Para preparar estes deliciosos Amaretti com creme de castanhas, utilizei um ótimo creme bem denso, este creme de castanhas da Agrimontana, você pode comprá-lo na Amazon.
Qualquer tipo de biscoitos, assa muito bem e de maneira uniforme ou em um tapete em silpat microperfurado colocado em uma assadeira microperfurada de confeitaria.
Se você precisa trocar sua batedeira elétrica, recomendo esta potente batedeira elétrica com 500 W de potência e 5 velocidades + Turbo, corra para comprá-la na Amazon a um preço especial.
Se você precisa trocar sua batedeira elétrica, recomendo esta potente batedeira elétrica com 500 W de potência e 5 velocidades + Turbo, corra para comprá-la na Amazon a um preço especial.
Quando comer os Amaretti?
Os amaretti podem ser consumidos no café da manhã, no lanche ou após as refeições, talvez junto com um café. Deliciosos para saborear mesmo simples como são, constituem um verdadeiro comfort food doce e saboroso.
Ideais para presentear como lembrancinha de Natal ou colocar na meia da Befana ou levar como lembrancinha, quando for convidado para um jantar (devidamente embalados em saquinhos alimentícios de forma bonita e elegante).
