Os biscoitos bolas de neve de coco são uma deliciosa variante que criei para vocês. Com o tempo, experimentei as versões com nozes, avelãs ou amêndoas, todas ótimas, mas pensei que o coco e a baunilha poderiam dar a este biscoito amanteigado uma nota muito aromática e delicada, realmente perfeita, e não me enganei; são realmente deliciosos.
Hoje começo a propor as receitas de Natal, sei que parece cedo, mas leva tempo para escolher as receitas para apresentar aos amigos e familiares no Natal.
Meus biscoitos de coco são especiais, não contêm ovos e são ideais para acompanhar uma xícara de chá preto. Além disso, são perfeitos para presentear no Natal, já que não têm ovos na massa, podem ser armazenados em uma lata.
Os biscoitos de Natal são um dos presentes mais bonitos que se pode dar aos entes queridos; basta adicionar um panone ou um panforte feito em casa, e sua Christmas cookie box será um presente perfeito.
Deixo algumas ideias para experimentar nas festas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 18 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal
- Potência 123,28 (Kcal)
- Instrumentos 13,59 (g) dos quais açúcares 6,92 (g)
- Proteínas 1,17 (g)
- Gordura 7,44 (g) dos quais saturados 3,55 (g)dos quais insaturados 1,93 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sódio 23,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g farinha 00
- 110 g manteiga (amolecida)
- 50 g farinha de coco
- 45 g açúcar de confeiteiro
- Meia vagem de baunilha
- 1 pitada sal
- 70 g açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Procedimento
Retire a manteiga da geladeira 20 minutos antes de usá-la e deixe em temperatura ambiente ou amoleça no micro-ondas.
Coloque a manteiga na tigela com 45 g de açúcar de confeiteiro e bata com a batedeira até obter uma mistura clara e espumosa.
Continue batendo a mistura e adicione as sementes da vagem de baunilha, o sal e a farinha em três vezes, por último, incorpore a farinha de coco.A massa está pronta, cubra com filme plástico e coloque na geladeira para endurecer por 1 hora.
Após o descanso, forme bolinhas de 20 g e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com esta quantidade, serão feitos 18 biscoitinhos.
Coloque a assadeira na geladeira até que o forno esteja na temperatura.
Asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 170° por 13/15 minutos; devem permanecer claros.
Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem por 7/8 minutos, depois passe-os no açúcar de confeiteiro peneirado, eles ficarão levemente pegajosos, isso é normal.
Transfira-os para uma grade e deixe esfriar completamente, depois passe-os novamente no açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos bolas de neve de coco estão prontos para serem degustados.
Dicas
Conservação
Os biscoitos bolas de neve de coco podem ser guardados em uma lata por uma semana.
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