Almôndegas com batatas assadas, prato principal fácil e saboroso, receita completa com fotos passo a passo e vídeo. Esta é a minha variação das clássicas almôndegas com molho de ervilhas. Experimente também as almôndegas ao limão porque são deliciosas. Prato único ou segundo prato sem fritura, tudo é cozido no forno ou na fritadeira a ar na mesma assadeira. A conveniência desta receita é que você pode prepará-la com antecedência e assá-las antes de servir. Não se esqueça de me seguir também nos meus perfis do Facebook e Instagram e no meu canal do YouTube
Leia também as minhas outras variações de almôndegas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 648,35 (Kcal)
- Instrumentos 25,48 (g) dos quais açúcares 1,25 (g)
- Proteínas 53,02 (g)
- Gordura 36,32 (g) dos quais saturados 14,27 (g)dos quais insaturados 15,82 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sódio 1.792,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 275 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as almôndegas com batatas assadas
- 700 g carne moída de boi
- 1 ovo
- 40 g parmesão ralado
- 10 g sal
- a gosto leite
- 50 g pão amanhecido
- 400 g batatas
- 2 ramos alecrim
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto farinha de rosca
Como fazer almôndegas com batatas assadas
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, o sal, o parmesão ralado e o pão previamente embebido no leite.
Misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes, então com as mãos forme as almôndegas e reserve.
Lave e corte as batatas em fatias não muito grossas, cozinhe-as em água salgada fervente por 6 minutos. Depois, tempere com sal, pimenta, alho em pó e alecrim.
Nesse ponto, unte uma assadeira com azeite e polvilhe com farinha de rosca, depois alterne uma fatia de batata com uma almôndega.
Tempere com uma pitada de farinha de rosca e um fio de azeite. Asse a 200ºC por cerca de 35 minutos.
Ao final, retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em porções. Bom apetite!
Conservação e dicas sobre almôndegas com batatas assadas
As Almôndegas com batatas assadas podem ser conservadas na geladeira em um recipiente hermético. Não corte as batatas muito grossas, senão elas não cozinharão. Se durante o cozimento ficarem muito secas, adicione um pouco de água quente ou caldo de legumes.
