Macarrão à boscaiola no forno, prato principal excepcional, saboroso e fácil de fazer. Preparei uma variação do clássico macarrão de forno. Se você está procurando receitas com cogumelos, experimente o penne ao molho rosa ou o risoto com cogumelos e ervilhas, e como pratos principais, recomendo também as almôndegas de cogumelos práticas e rápidas que agradam até as crianças, ou as rápidas escalopes cremosos. Se quiser, você também pode conferir minhas especialidades de 30 receitas com cogumelos que são todas deliciosas, você vai impressionar! O macarrão à boscaiola no forno sem bechamel é genuíno e saboroso, graças ao molho enriquecido com queijos e a crocância da gratinagem final o torna realmente especial. Certifique-se de me contar se você gostou e lembre-se de me seguir também no Facebook e Instagram
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 593,02 (Kcal)
- Instrumentos 29,14 (g) dos quais açúcares 1,87 (g)
- Proteínas 36,82 (g)
- Gordura 37,47 (g) dos quais saturados 12,03 (g)dos quais insaturados 10,10 (g)
- Fibras 2,71 (g)
- Sódio 1.625,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 162 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- 300 g cogumelos (frescos ou congelados)
- 280 g massa
- 200 g speck
- 100 g queijo cremoso
- 30 g parmesão ralado
- 180 g muçarela
- 200 ml molho de tomate
- q.b. sal
Como fazer o macarrão à boscaiola no forno
Em uma frigideira grande, coloque duas colheres de azeite e um dente de alho, depois adicione o bacon e os cogumelos, tempere com sal e cozinhe por 4 minutos.
Regue com vinho, uma vez evaporado, adicione o molho de tomate e continue cozinhando por mais 6-7 minutos em fogo alto.
Tempere a massa com o molho preparado e apenas metade da muçarela, misture bem.
Transfira uma parte da mistura preparada para uma assadeira de 20×30 cm e adicione a muçarela cortada em cubos.
Continue com mais massa e finalize com uma boa camada de parmesão ralado
Cozinhe em forno estático por cerca de 20 minutos a 180°C. Retire do forno e sirva quente e derretido!
Conservação e dicas da receita de macarrão à boscaiola no forno
Pode ser conservado na geladeira até o dia seguinte em um recipiente hermético. Você pode preparar este prato principal sem o molho de tomate, se não gostar de speck, pode usar salsicha ou bacon. O bechamel não é essencial, você pode substituí-lo por creme de leite. Para uma versão vegetariana, você pode adicionar ervilhas e omitir a carne.
