Para preparar a fritura de lulas e camarões, comece limpando as lulas. Pegue o corpo com uma mão e, com a outra, a cabeça, puxando delicadamente esta última para remover as vísceras. Em seguida, remova o gládio do saco, retire a pele e enxágue em água corrente para eliminar qualquer resíduo.

Depois, passe para a cabeça: com a ajuda de uma tesoura, remova os olhos e o bico. Após a limpeza das lulas, coloque-as em uma tábua e corte em rodelas. Seque bem as lulas com papel absorvente para remover o excesso de água.

Agora, limpe os camarões: remova a cabeça e a cauda, mas deixe a casca intacta. Enxágue em água corrente para eliminar qualquer resíduo.

Em uma tigela, coloque a farinha e adicione as lulas, empanando bem. Faça o mesmo procedimento com os camarões.

Coloque uma frigideira com bastante óleo no fogo e, com a ajuda de um termômetro de cozinha, verifique de vez em quando a temperatura: deve atingir 180ºC para obter uma ótima fritura. Enquanto o óleo esquenta, coloque as lulas em uma peneira para eliminar o excesso de farinha. Faça o mesmo com os camarões.

Quando a temperatura necessária for atingida, mergulhe as lulas no óleo e deixe cozinhar até ficarem bem douradas. Enquanto isso, prepare uma travessa forrada com papel absorvente. Quando as lulas estiverem prontas, retire-as com uma escumadeira e coloque-as na travessa para absorver o excesso de óleo.

Antes de prosseguir com o cozimento dos camarões, certifique-se de que a temperatura do óleo atinja novamente 180ºC. Em seguida, mergulhe os camarões no óleo e espere dourarem. Ao final do cozimento, retire-os com uma escumadeira e coloque-os na travessa.

Salpique a fritura de lulas e camarões a gosto e sirva à mesa acompanhada de algumas fatias de limão.