Biscoitinhos do Grinch: a receita fácil de Natal que traz cor, alegria e um toque divertido para a mesa das festas.
Esses biscoitos são feitos com uma massa amanteigada simples que se colora facilmente com gel alimentar: a massa logo adquire um verde vibrante e, durante o repouso na geladeira, a cor se torna ainda mais viva e uniforme. Para manter ao máximo o tom, recomendo não assá-los por mais de 8-9 minutos: eles ficam macios, claros e perfeitos para o tema do Grinch.
A decoração é feita com um glacê real muito simples, que é preparado em poucos minutos e seca rapidamente ao ar. Isso permite embalar os biscoitos sem esperar muito: são perfeitos para presentear, levar a uma festa ou preparar com as crianças para uma tarde criativa com tema natalino.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 50 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 101,37 (Kcal)
- Instrumentos 13,30 (g) dos quais açúcares 5,97 (g)
- Proteínas 1,51 (g)
- Gordura 4,96 (g) dos quais saturados 3,12 (g)dos quais insaturados 1,76 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sódio 3,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 180 g açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- aroma de baunilha (ou raspas de limão)
- 250 g manteiga (mole)
- 1 pitada fermento em pó
- corante alimentar (em gel)
- 15 g clara de ovo
- 100 g açúcar de confeiteiro
- Algumas gotas limão (suco)
- chocolate amargo
Ferramentas
- 2 Cortadores de biscoito
- 1 Batedeira Planetária
- 2 Saco de confeitar
- 1 Bico liso
Preparação
Em uma tigela, misture a manteiga mole e o açúcar, trabalhando até obter um creme liso.
Adicione o ovo, a gema e o aroma de baunilha.
Incorpore a farinha peneirada com uma pitada de fermento e misture rapidamente.
Colora a massa com o corante verde e forme uma massa amanteigada compacta. Você pode simplificar a operação usando uma batedeira planetária: coloque todos os ingredientes na tigela e misture em baixa velocidade com o gancho folha até formar a massa.Esta massa amanteigada não necessita de tempo de repouso, então você pode dividi-la em partes e se divertir colorindo com os corantes alimentares em gel.
Estenda a massa amanteigada até poucos milímetros de espessura e, com os cortadores de biscoito, recorte as formas que preferir.
Para criar meus biscoitos com tema do Grinch, usei massa verde para a base e massa vermelha para recortar apenas o chapéuzinho.
A parte, prepare o glacê real: misture a clara de ovo com o açúcar de confeiteiro e algumas gotas de limão, usando apenas um garfo. Indiquei uma quantidade aproximada de açúcar de confeiteiro, mas adicione quanto baste até obter uma consistência densa, que permita desenhar com o saco de confeitar usando um bico muito fino.
Com o glacê, decorei o chapéu e criei os olhinhos do Grinch. Para definir a expressão, usei chocolate amargo derretido: piquei, derreti no micro-ondas e usei sempre com um saco de confeitar e um bico fino.
Se não tiver um bico fino, pode fazer um corte minúsculo na ponta do saco de confeitar e ainda assim obter um traço preciso.
⭐ Notas finais e conselhos úteis
Corante em gel: é a melhor escolha porque colora imediatamente a massa e mantém uma tonalidade intensa após o repouso na geladeira e o cozimento.
Cozimento breve: não exceda 8–9 minutos, assim os biscoitos ficam claros e o verde permanece vibrante.
Espessura fina: quanto mais fina a massa, mais definidos os detalhes do Grinch ficarão.
Glacê real: seca rapidamente ao ar, então é perfeito se você quiser embalar os biscoitos como presente ou levá-los a uma festa.
Chocolate para detalhes: use um bico muito fino ou um saco de confeitar com um corte muito pequeno para desenhar a expressão típica do Grinch.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar os Biscoitinhos do Grinch com antecedência?
Sim! Duram vários dias em uma lata. A cor permanece estável e o glacê não estraga.
Posso usar corante líquido em vez de gel?
Melhor não: o corante líquido pode amolecer demais a massa e a cor seria menos intensa. O gel garante uma cor vibrante.
