Brownies de chocolate receita original americana
Não há nada mais achocolatado do que os brownies de chocolate, o verdadeiro aroma do chocolate eu só sinto quando preparo esses docinhos americanos que estão entre bolo e biscoito.
Geralmente, quando decido me aventurar em uma receita nunca experimentada antes, olho outras receitas, em vários livros de culinária, receitas e anotações minhas guardadas ou pesquiso na web, até encontrar aquela que, na minha opinião, é o melhor.
Neste caso, minha escolha recaiu sobre um site americano, esta receita é, portanto, original, uma garantia de sabor e delícia! e, de fato, esses brownies ficaram exatamente como devem ser: com a característica crostinha por fora e macios e úmidos por dentro.
Esta receita original americana de brownies de chocolate é imperdível, é muito fácil de executar e em pouco tempo você obtém um comfort food irresistível.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16 brownies
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes para os Brownies de chocolate, receita original americana
- 150 g Manteiga (de qualidade)
- 250 g Açúcar
- 75 g Cacau em pó sem açúcar (ou 100 g de chocolate amargo de qualidade)
- 60 g Farinha
- 2 Ovos inteiros frios
- 1 colher Extrato de baunilha
- 1 pitada Sal fino
- 50 g Gotas de chocolate (opcional)
- 50 g nozes torradas e picadas (opcional)
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigelas de vários tamanhos
- Batedor elétrico Philips com 450W de potência
- Assadeira antiaderente 20×20 cm
Preparo dos Brownies de chocolate, receita original americana
Proceda derretendo em banho-maria o cacau (ou eu optei por usar 100 g de chocolate amargo 70%) com manteiga e açúcar, retire do fogo e adicione misturando, os 2 ovos inteiros (atenção! um de cada vez) e o extrato de baunilha, com um batedor de fio, bata por cerca de 5 minutos.
Adicione então gradualmente a farinha e o sal peneirados, misturando com um batedor elétrico em alta velocidade, continue trabalhando por alguns minutos, a massa deve ficar sedosa e aumentar de volume, é assim que se formará a crostinha na superfície.
Por fim, adicione as gotas de chocolate ou as nozes picadas (opcional).Despeje a massa em uma forma de 20 x 20 cm (obtém-se cerca de 16-20 brownies), forre-a com papel manteiga molhado e espremido, asse por cerca de 30 minutos a 170° C.
Você pode preparar esses brownies de chocolate até no dia anterior ao de servi-los, eles ficarão ainda mais saborosos.
Se quiser, você pode acompanhar os brownies de chocolate com chantilly e/ou calda de chocolate e/ou xarope de bordo ou com uma bola de sorvete de baunilha.
Dicas de Compras!!!
Bati a massa com o excelente batedor elétrico Philips com 5 velocidades (+ turbo) e 450 w de potência.
Para assar os brownies, recomendo esta prática assadeira antiaderente 20×20 cm.
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Como e por quanto tempo é possível conservar os brownies?
Os brownies podem ser conservados à temperatura ambiente por 3 ou 4 dias, envoltos em filme plástico.
Os brownies também podem ser congelados, sempre envoltos em filme plástico, cobertos por uma folha de alumínio e depois colocados em sacos próprios para alimentos.
