O bolo Nua é um doce muito fofo enriquecido com creme de confeiteiro, facílimo de fazer, surgiu anos atrás nas redes sociais tornando-se viral em pouco tempo; hoje é feito em muitas variantes, basta se inspirar na receita original e criar sua própria versão. Há algum tempo fiz o bolo Nua de maçã, para mim, amante de maçãs, ainda mais gostoso que o original.
A preparação é muito simples, mas é importante alternar a adição dos ingredientes líquidos e secos para não desmontar a massa, se ficar muito líquida o creme afundaria estragando a estética do doce.
Muito fofo e leve, é perfeito para o café da manhã e lanche. Se você quiser experimentar outras variantes, pode substituir o creme de confeiteiro por creme de pistache, Nutella ou creme de confeiteiro de chocolate.
Experimente também outros bolos para o café da manhã:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 273,94 (Kcal)
- Instrumentos 40,85 (g) dos quais açúcares 21,12 (g)
- Proteínas 6,32 (g)
- Gordura 10,49 (g) dos quais saturados 3,03 (g)dos quais insaturados 6,90 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 92,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 00
- 50 g fécula de batata
- 3 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 65 g óleo de amendoim (ou outro óleo de sua preferência)
- 80 g leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- raspas de limão (raladas de um limão natural)
- 1 g sal
- 320 g creme de confeiteiro (feito em casa)
- 10 g manteiga
- 10 g farinha de trigo 00
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
- 2 Tigelas
- 1 Forma de bolo de abrir com 22 cm de diâmetro
Procedimento
A preparação do bolo Nua começa pelo creme, eu uso o meu creme de confeiteiro clássico, são necessários pouco mais de 300 g, então basta dividir pela metade as quantidades dos ingredientes.
Se preferir, você pode usar sua receita, é importante que o creme seja firme.
Assim que estiver pronto, transfira para uma travessa com filme plástico em contato e deixe esfriar na geladeira.
Em uma tigela grande, bata os ovos (em temperatura ambiente) com o açúcar, as raspas de limão e a baunilha até ficarem brancos e espumosos, leva cerca de 7/8 minutos.
Em uma tigela peneire a farinha com a fécula e o fermento.Incorpore metade das farinhas aos ovos batidos, adicione o leite, continuando a misturar com a batedeira.
Adicione o restante da farinha e, por fim, o óleo e o sal.Transfira a massa para uma forma de abrir com 22 cm de diâmetro previamente untada e enfarinhada. Coloque o creme de confeiteiro na superfície usando uma colher de chá.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°C por 35/40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.Retire o doce do forno e deixe amornar antes de transferi-lo para o prato de serviço.
O bolo Nua está pronto, deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Conservação
O bolo Nua se conserva em temperatura ambiente por 1/2 dia em um porta-bolos.
Como é recheado com creme de confeiteiro, é preferível conservá-lo na geladeira e aquecê-lo no micro-ondas na hora de servir ou deixá-lo em temperatura ambiente 30 minutos antes de saboreá-lo. Na geladeira, ele se conserva por 3/4 dias bem coberto.
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