Trufas de pandoro com pistache e chocolate: deliciosa releitura de um clássico das festas

As trufas de pandoro com pistache são uma explosão de doçura e tradição, ideais para quem deseja transformar o clássico doce natalino em uma pequena obra de arte. O que é melhor do que um suave pandoro, que sempre acompanha nossos momentos mais festeiros, unido à cremosidade envolvente do pistache e ao toque delicioso do chocolate?


Esta receita nasce justamente da vontade de reinventar os sabores das festas, criando algo novo mas ao mesmo tempo familiar. As trufas de pandoro são pequenos bombons que encapsulam todo o encanto do Natal, perfeitos para oferecer como uma doce conclusão de um jantar ou como um presente gourmet feito em casa.

A maciez do pandoro combina perfeitamente com a riqueza do creme de pistache, enquanto o chocolate adiciona uma nota final irresistível tanto por dentro quanto por fora. Sem esquecer a adição de rum, que torna esses docinhos ainda mais irresistíveis.


Fáceis de preparar, esta sobremesa não requer longas horas de preparo, mas encanta a todos com seu sabor e aroma. Experimente prepará-los e surpreenda seus entes queridos com um doce que une simplicidade e elegância, proporcionando um toque de originalidade para as festas!

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de descanso: 20 Minutos
  • Tempo de preparação: 20 Minutos
  • Porções: 30 Peças
  • Métodos de cozimento: Sem cocção
  • Culinária: Italiana
218,06 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 218,06 (Kcal)
  • Instrumentos 16,55 (g) dos quais açúcares 8,28 (g)
  • Proteínas 5,25 (g)
  • Gordura 14,22 (g) dos quais saturados 6,94 (g)dos quais insaturados 2,37 (g)
  • Fibras 2,36 (g)
  • Sódio 75,88 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para Trufas de pandoro com pistache e chocolate

  • 650 g pandoro
  • 30 colheres de chá creme de pistache
  • 200 g chocolate ao leite
  • 250 g chocolate amargo
  • 30 ml rum

Preparação das Trufas de pandoro com pistache e chocolate

  • Derreta o chocolate ao leite em banho-maria.

    Em seguida, corte o pandoro em pedaços. Coloque uma parte no liquidificador ou mixer e comece a triturar. Depois, adicione os pedaços restantes e triture, até que o pandoro esteja esfarelado de maneira homogênea.

    Despeje a mistura em uma tigela e adicione o chocolate derretido e o rum. Misture bem tudo, pegue uma colher de massa e pressione-a na mão, formando uma cavidade. Então, coloque no centro uma colher de chá de creme de pistache e feche formando uma bolinha.

    Continue a preparar as trufas dessa maneira, até acabar a mistura (você deve conseguir 30 peças), e disponha-as em um prato.

    Agora, derreta também o chocolate amargo em banho-maria e com ele cubra as trufas. Coloque-as em uma bandeja, coberta com papel manteiga, e deixe descansar por 15 minutos, em temperatura ambiente.

    Guarde os bombons na geladeira, até o momento de servir.

Conservação

As trufas de pandoro com pistache e chocolate se conservam por cerca de uma semana, fechadas em um recipiente hermético.

FAQ

  • Posso preparar as trufas de pandoro com pistache com antecedência?

    Sim, as trufas de pandoro com pistache podem ser preparadas com antecedência. Você pode guardá-las na geladeira, em um recipiente hermético. Antes de servir, deixe-as em temperatura ambiente por alguns minutos.

  • Qual é a variante sem rum para as crianças?

    Se quiser tornar as trufas adequadas também para crianças, adicione um pouco de leite ou suco de laranja no lugar do licor.

  • É possível usar panetone no lugar do pandoro?

    Claro! Se preferir, pode substituir o pandoro por panetone para uma variante igualmente deliciosa, especialmente se gostar do aroma de frutas cristalizadas e das passas típicas do panetone.

  • Como posso decorar as trufas de pandoro?

    Você pode decorar as trufas de várias maneiras criativas! Além do chocolate derretido, pode polvilhar com pistaches triturados, cacau em pó, açúcar de confeiteiro ou granulado de avelãs.

  • Quais são as alternativas ao creme de pistache?

    Se não tiver creme de pistache disponível, pode substituí-lo por creme de avelã, creme de amêndoas ou até mesmo chocolate branco derretido.

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