Como cozinhar arroz por absorção, é realmente muito simples e é provavelmente o método que eu prefiro para cozinhar arroz basmati. Este tipo de preparação deixa os grãos bem soltos. Hoje vou revelar um truque para não errar mais! O arroz preparado desta forma é perfeito para degustar puro ou como acompanhamento para carne, peixe ou legumes.
Se você está procurando outras receitas com arroz, dê uma olhada nessas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 112,00 (Kcal)
- Instrumentos 20,00 (g) dos quais açúcares 0,00 (g)
- Proteínas 2,08 (g)
- Gordura 1,25 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sódio 1.214,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 xícara arroz Basmati (cerca de 100g)
- 2 xícaras água (cerca de 200g)
- q.b. sal
Como cozinhar o arroz por absorção
Comece enxaguando o arroz em uma peneira, depois despeje a água em uma panela junto com o arroz. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
Após o tempo de cozimento, retire a tampa e tempere com sal. Deixe o arroz descansar por 5 minutos, ainda tampado, para que a umidade restante seja absorvida uniformemente.
Curiosidades sobre como cozinhar o arroz por absorção
Se você quiser dar mais estrutura ao seu arroz, pode adicionar especiarias como curry ou páprica para dar sabor ao seu arroz. O procedimento correto para que as especiarias sejam absorvidas pelo arroz é esperar o fim do cozimento para então adicionar um fio de óleo na panela e em seguida as especiarias, mexendo bem o arroz.
