Macios, deliciosos e irresistíveis: os croissants Kinder na fritadeira a ar são o lanche perfeito que conquistará adultos e crianças na primeira mordida! Feitos com uma massa suave e perfumada, são recheados com o inconfundível creme de avelãs, para um resultado que lembra os famosos croissants embalados… mas muito mais gostosos! Ideais para o café da manhã ou uma pausa doce durante o dia, esses croissants são simples de preparar e ainda mais fáceis de amar. Você não poderá mais ficar sem eles!
Se você não tiver uma fritadeira a ar, encontre a receita com o método de cozimento clássico no forno AQUI.
Outros docinhos que você pode tentar cozinhar na fritadeira a ar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pezzi
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha 00 (w 260)
- 90 g manteiga
- 75 macinate leite
- 3 g sal
- 8 g fermento biológico fresco
- 3 ovos
- 15 g cacau em pó sem açúcar
- 70 g açúcar refinado
- 1 pacote vanilina
- Algumas gotas aroma de laranja
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- Papel manteiga
- 1 Batedeira planetária
Passos para os croissants Kinder na fritadeira a ar
Primeiro, na tigela da batedeira planetária, coloque a farinha, o açúcar, a vanilina e o fermento biológico esfarelado com as mãos. Misture os ingredientes secos.
Em seguida, adicione a manteiga amolecida, o leite, os ovos (todos em temperatura ambiente), algumas gotas de aroma de laranja e, por último, o sal. Misture até obter uma massa lisa e elástica.
Divida a massa em duas porções iguais: em uma delas, incorpore o cacau em pó e uma colher de leite, depois trabalhe a massa até obter uma consistência homogênea.
Coloque as duas massas em tigelas separadas, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Quando o crescimento estiver concluído, estenda as duas massas formando dois retângulos de tamanhos iguais. Pincele a massa de cacau com um pouco de água, depois coloque a massa branca por cima. Com o rolo, passe levemente para aderir bem as duas camadas, mantendo a forma retangular. A espessura final deve ser de cerca de 5 milímetros.
Usando um cortador de pizza, corte 8 triângulos. Estique delicadamente cada triângulo, depois enrole-o começando da base em direção à ponta para obter a forma típica do croissant.
Coloque os croissants sobre o papel manteiga, cuidando para deixar um pouco de espaço entre eles. Cubra-os com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume, por cerca de 3-4 horas.
Coloque os croissants no cesto da fritadeira a ar (no meu caso, caberam três). Para conveniência, corte o papel manteiga em retângulos, de acordo com o tamanho dos croissants. Cozinhe a 160°C por 7 minutos. Após o tempo, abra o cesto, retire o papel manteiga e vire delicadamente os croissants. Reduza a temperatura para 150°C e continue o cozimento por mais 3-4 minutos.
Uma vez cozidos, deixe esfriar um pouco e recheie com creme de avelãs.
Conservação e dicas
Os croissants Kinder na fritadeira a ar permanecem frescos por cerca de 2 dias, se armazenados em temperatura ambiente dentro de um recipiente hermético.
Você pode recheá-los como preferir: com creme de chocolate, de pistache, creme de confeiteiro ou qualquer outro recheio delicioso de sua escolha.
