Hoje vou apresentar a vocês um segundo prato muito gostoso e suculento, as Costeletas de leitão com pistache assadas no forno. Não sou muito fã de pratos de carne, eu admito, como foodblogger isso pode até ser penalizante, e muitas vezes procuro ideias diferentes para tornar esses pratos mais agradáveis. Desta vez pensei em transformar essas costeletas de leitão em um prato quase gourmet, adicionando pistache triturado. Ultimamente, alterno o uso da fritadeira a ar com o forno, especialmente para cozinhar pratos principais e vegetais e estou achando isso muito interessante, também para entender os vários tempos de cozimento e me organizar na cozinha. Abaixo deixo algumas ideias para pratos principais, enquanto no final da receita, completa com passos fotográficos, respondo às perguntas mais frequentes.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

4 fatias porco (ainda melhor se for leitão, corte escolhido, costeleta)
q.b. farinha de rosca
2 pitadas sal fino
q.b. pimenta
q.b. alho em pó
5 colheres azeite de oliva extra virgem
15 g pistache triturado

Ferramentas

2 Pratos
1 Travessa

Passos

Para fazer as Costeletas de leitão com pistache assadas no forno, primeiro seque bem com papel toalha as bistecas de leitão escolhidas.
Em um prato, junte a farinha de rosca com a pimenta, o sal fino e o alho.
Misture com um garfo para integrar esses ingredientes.
Em um prato fundo, despeje o azeite de oliva extra virgem e mergulhe a bisteca, umedecendo-a de ambos os lados.
Retire o excesso de óleo e passe a carne na farinha de rosca preparada anteriormente.
Nesse caso, faça a farinha de rosca aderir bem em todos os lados pressionando a carne delicadamente e continue com esta operação até completar para todas as carnes.
Transfira a carne para uma travessa e despeje o óleo restante da panagem no prato.
Adicione o pistache triturado, um pouco mais de óleo e asse em forno ventilado pré-aquecido a 180° por 30 minutos.
A carne de leitão é muito macia e não requer um longo tempo de cozimento. Você pode acompanhá-la com um acompanhamento bem simples, como um vegetal refogado na frigideira ou batatas cozidas no vapor.