Bolo de purê de peras e gotas de chocolate sem lactose, um doce simples e delicioso, feito com peras Williams macias batidas, um mimo delicioso para qualquer hora do dia. Se você tem um liquidificador grande, pode fazer tudo nele, sem precisar sujar outros utensílios. Se, como eu, você tem um pequeno, pode bater as peras macias, lembre-se disso, com todos os ingredientes líquidos e criar a primeira mistura para adicionar depois aos ingredientes secos. É um bolo muito simples e delicioso que evoca todos os aromas do outono. Minha escolha de usar peras Williams como ingrediente principal desta deliciosa receita se deve ao fato de que as acho menos arenosas em comparação com outras peras e muito mais macias e fáceis de trabalhar. Aqui embaixo, deixo algumas ideias para usar peras em suas receitas, enquanto no final da receita, respondo às perguntas mais comuns sobre essa ideia.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 24 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 peras Williams
- 3 ovos (médios)
- 100 g óleo de girassol (mais o necessário para untar a forma)
- 120 g leite sem lactose
- 160 g açúcar mascavo integral
- 300 g farinha 0 (mais o necessário para enfarinhar a forma)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 50 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
- 1 Balança
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo
- 1 Faca
- 1 Colher
Passos
Para fazer o Bolo de purê de peras e gotas de chocolate sem lactose, primeiro obtenha peras Williams bem suculentas mas não excessivamente maduras, lave-as e seque-as.
Corte-as em pedaços e coloque-os no copo do liquidificador.
Adicione o leite. Escolhi o sem lactose, mas leite de soja ou arroz também servem.
Adicione o óleo de girassol que é o único que eu pessoalmente recomendo como ingrediente em bolos, em alternativa à manteiga.
Em seguida, adicione os ovos.
Bata várias vezes até obter uma consistência homogênea.
Na tigela ou diretamente no copo, se for suficientemente grande, coloque a farinha.
Em seguida, adicione o açúcar mascavo integral e o fermento em pó para bolos.
Misture tudo com um garfo ou colher inicialmente para juntar a massa.
Em um segundo momento, trabalhe tudo com uma espátula até incorporar bem todos os ingredientes.
Adicione as gotas de chocolate e misture novamente.
Unte levemente uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro e enfarinhe-a, retirando o excesso.
Despeje a massa na forma, nivele-a e asse em forno ventilado pré-aquecido a 180°C por 45-47 minutos. Para um cozimento uniforme, posicione o bolo no meio do forno. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno. Se ao inserir o palito ele sair seco, está pronto.
Desenforme e deixe esfriar antes de retirar da forma. Você pode decorar o Bolo de purê de peras e gotas de chocolate sem lactose com cacau em pó ou açúcar de confeiteiro, ou deixá-lo assim, natural.
Como armazenar o bolo e por quanto tempo
O bolo pode ser guardado por 4-5 dias em recipientes adequados, em local fresco e protegido da luz. Abaixo explico também como congelá-lo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso tentar fazer este bolo com peras inteiras em vez de batidas?
Não sei se mudar a receita pode comprometer a maciez do bolo, porque os ingredientes individuais são pensados para isso.
Posso congelá-lo?
Certamente, uma vez cortado em fatias, você pode separá-las com papel manteiga para descongelar apenas a parte que você precisa. Armazene-as em recipientes adequados para congelamento ou em sacos de armazenamento.
