Abóbora gratinada com sal Maldon defumado, uma receita simples mas muito saborosa com um ingrediente especial, o SAL MALDON DEFUMADO. Comecei a amar esse ingrediente literalmente ao abrir o pacote. Naquele instante, um intenso aroma de outono me envolveu e logo pensei em combiná-lo com minhas abóboras delica que estavam me esperando ali, no armário da despensa. Em poucos e simples passos e com um rápido cozimento na fritadeira a ar, preparei um acompanhamento realmente saboroso e dinâmico. Aqui embaixo deixo algumas receitas com abóbora e, no final da receita, respondo às perguntas mais comuns.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: livres
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g abóbora (Em fatias, sem casca)
- 10 g sal defumado
- 100 g azeite de oliva extra virgem
- 80 g farinha de rosca sem glúten
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Papel para fritadeira a ar
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Tigelinha
- 1 Colher
Passos
Para fazer a Abóbora gratinada com sal Maldon defumado, primeiro removemos as sementes da abóbora escolhida.
Corte-a em fatias não muito grossas.
Remova a casca com uma faca.
Nesta receita, usei o sal defumado MALDON, mas você pode substituí-lo pelo tipo e qualidade de sal que preferir.
Despeje o sal em uma tigela com o azeite de oliva extra virgem.
Misture até quase dissolver o sal no óleo e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto o óleo se insere, organize as fatias de abóbora dentro da cesta da fritadeira a ar, forrada com papel adequado. Distribua então a mistura de óleo e sal sobre todas as fatias, ajudando-se com uma colher.
Polvilhe a superfície das fatias de abóbora com farinha de rosca. Aqui também você pode escolher a que quiser.
Cozinhe na fritadeira a ar a 175º por cerca de 10 minutos. A abóbora deve estar firme mas macia ao cortar, portanto não se desfazer. Também aqui, como nas várias formas de cozinhar com os vários eletrodomésticos, encontre o seu ponto preferido. Os tempos são puramente indicativos, mas variam pouco.
Esta receita é um acompanhamento perfeito para carnes ou peixes magros em branco, mas também pode ser apreciada sozinha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a receita no dia anterior?
Certamente, você pode prepará-la antes, cozinhá-la na hora e aquecê-la. Ou prepará-la e cozinhá-la no dia seguinte. Quanto mais o sal e o óleo se insiram, mais gostosa será.
Posso cozinhá-la no forno?
Certamente, após organizar as fatias e prosseguir conforme descrito acima, e depois cozinhá-la em forno pré-aquecido ventilado a 180º por cerca de 20 minutos.
