Rosquinhas de frango com legumes na fritadeira a ar: deliciosas e leves, essas rosquinhas são preparadas com uma massa à base de frango moído enriquecida com cenouras e abobrinhas, para um resultado saboroso e equilibrado. A crosta crocante, obtida ao passar cada rosquinha primeiro no ovo e depois na farinha de rosca, as torna douradas e irresistíveis. São ideais como prato principal saboroso ou finger food para toda a família.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g frango (moído)
- 1 cenoura (cerca de 50 gramas)
- 1 abobrinha (cerca de 100 gramas)
- 40 g mortadela
- 10 g parmesão ralado
- 1 ovo
- um quarto de cebola
- q.b. sal
- q.b. farinha de rosca
- 1 ovo (opcional)
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Papel manteiga
- 1 Borrifador de óleo
Passos para rosquinhas de frango na fritadeira a ar
Como primeiro passo, dedique-se à limpeza dos legumes: lave a abobrinha, seque com papel toalha, remova as pontas e corte em pedaços. Lave as cenouras, descasque, seque, elimine as pontas e corte em cubos.
Coloque as cenouras, as abobrinhas, a mortadela e a cebola no processador (ou robô de cozinha) e pique tudo. Em uma tigela, adicione o frango moído, os legumes picados, algumas pitadas de sal, o parmesão ralado e o ovo. Misture tudo para distribuir uniformemente os ingredientes. Se a mistura estiver pouco consistente, adicione um pouco de farinha de rosca (ou miolo de pão).
Divida a mistura em quatro partes iguais e forme rosquinhas. Mergulhe-as uma a uma no ovo batido e depois na farinha de rosca, cuidando para distribuí-la de forma uniforme.
Coloque as rosquinhas de frango no cesto da fritadeira a ar forrado com papel manteiga perfurado e borrife com um fio de óleo ou, alternativamente, use o borrifador de óleo.
Cozinhe a 180° por 15 minutos, até que as rosquinhas estejam bem douradas e crocantes. Na metade do tempo de cozimento, vire-as delicadamente e borrife mais um pouco de óleo.
As suas rosquinhas de frango estão prontas para serem saboreadas. Sirva-as bem quentes. Bom apetite!
Conservação e dicas
Você pode armazenar as rosquinhas de frango na fritadeira a ar na geladeira por no máximo um dia. Antes de consumi-las, reaqueça na fritadeira por alguns minutos.
Para uma crosta mais leve, você pode evitar passar as rosquinhas no ovo e passá-las diretamente na farinha de rosca.
