Pão de forma multigrãos, um pão saboroso e perfeito também para o café da manhã e o lanche de toda a família.

O pão de forma é um daqueles produtos que eu não compro mais. Além de que os vendidos, embora práticos, são literalmente embebidos em álcool, mas seu sabor já não me convence mais tanto.

Aqui na receita eu explico como ter, em poucas horas, um pão de forma bom e super macio, mas logo abaixo desta descrição você encontrará meus pães de forma preferidos, todos fáceis de fazer.

Se você tiver uma batedeira será ainda mais fácil fazê-los, eu geralmente também os amasso à mão e nunca tenho nenhum problema.

Para a forma, você só precisará de uma forma de 22 ou 24 cm de comprimento e para assar, papel manteiga para forrá-lo

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Horas 40 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: forma de 22 cm de comprimento
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

400 g farinha de cereais
100 g farinha de sêmola de trigo duro remacinada
120 ml leite (ligeiramente aquecido, mais aquele para pincelar em temperatura ambiente)
150 ml água (em temperatura ambiente)
7 g fermento biológico seco
1 pitada açúcar
2 pitadas sal fino
50 ml óleo de girassol
50 g sementes mistas

Ferramentas

1 Jarra
1 Tigela
1 Forma de bolo inglês
1 Papel manteiga
1 Colher de chá
1 Pano de prato
1 Pincel

Passos

Para fazer o Pão de forma multigrãos, primeiro dissolva o fermento no leite ligeiramente aquecido com a água, misturando com uma pitada de açúcar que facilitará o processo de ativação.
Deixe repousar por 10 minutos, em um local protegido das correntes de ar.
À farinha, adicione o fermento dissolvido com todos os líquidos e misture.
Depois, adicione o óleo de girassol e uma boa quantidade de sementes mistas.
Adicione o sal.
Misture novamente e transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
Trabalhe-a vigorosamente até formar uma massa homogênea, e deixe repousar, coberta, em uma tigela enfarinhada, por pelo menos 2 horas ou até dobrar de volume.
Após esse tempo, retome a massa e trabalhe-a, fazendo dobras laterais que irão se incorporar na massa, por alguns minutos, até dar-lhe uma forma alongada.
Coloque-a dentro da forma de bolo inglês forrada com papel manteiga e cubra novamente deixando-a levedar por mais 40 minutos.
Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180º ventilado por 25 minutos, na parte média do forno.
Retire do forno, pincele com leite, adicione as sementes e leve ao forno por mais 20 minutos ainda na parte média do forno.
Quando o pão de forma estiver pronto, retire do forno e pincele, enquanto ainda está quente, com um pouco de leite.
Deixe esfriar bem antes de retirar da forma e cortar.