Estes rolinhos de vitela na fritadeira a ar são um prato saboroso e suculento, perfeito para um almoço ou jantar leve, mas gostoso. As fatias de vitela, finas e tenras, são recheadas com uma camada delicada de presunto cru e queijo provolone derretido, que derrete durante o cozimento, criando um coração macio e irresistível.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g fatias de vitela (4 fatias)
- 4 fatias provolone
- 4 fatias presunto cru
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- Papel manteiga
- 1 Borrifador de óleo
Passos
Para preparar os rolinhos de vitela na fritadeira a ar, comece untando as fatias de carne de vitela com azeite de oliva extra virgem e adicione uma pitada de sal.
Em uma tigela, coloque a farinha de rosca e empane as fatias de vitela. Depois, em uma tábua, disponha uma fatia de carne e recheie com uma fatia de presunto cru e uma de provolone. Forme o rolinho: enrole e aperte bem, e se necessário, use palitos de dente para fechá-los, evitando que abram durante o cozimento. Repita esses passos para todas as fatias.
Forre a cesta da sua fritadeira com papel manteiga, untando levemente. Coloque os rolinhos na cesta e regue com um fio fino de óleo ou borrife um pouco de óleo. Cozinhe a 175º por 12/15 minutos, virando os rolinhos na metade do tempo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura dos rolinhos; se forem especialmente grossos, prolongue o cozimento por alguns minutos.
Seus rolinhos de vitela estão prontos para serem servidos. Bom apetite!
Conservação
Os rolinhos de vitela na fritadeira a ar podem ser armazenados na geladeira por no máximo um dia em um recipiente hermético. Antes de servir, aqueça-os por alguns minutos na fritadeira a 160º.
Você pode substituir o provolone por lascas de parmesão e, no lugar do presunto cru, usar presunto cozido ou speck.
